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Croissants de queso picante

Croissants de queso picante



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El queso telemea se pasa por el rallador de ojos pequeños, luego se mezcla con 1 cucharada de yogur y 1 caja de 200gr. queso picante.

Triturar la levadura en un bol, agregar sal y azúcar, mezclar hasta que quede líquida, poner agua tibia y semillas de lino y amapola.

Se agrega harina recién tamizada sobre la mezcla obtenida, al final agregamos aceite y amamos la masa que dejaremos por lo menos 30 minutos tapada, a levadura, en lugar de corrientes.

Precalienta el horno a 170 grados.

Rompemos un trozo de masa del tamaño de una pelota de tenis, lo esparcimos sobre la mesa de trabajo enharinada, dividimos la masa en 8 con ayuda de una espuela.

En la base de cada pieza obtenida, ponemos una rodaja de mezcla de queso, luego enrollamos los croissants y los colocamos en la bandeja forrada con papel de horno.

Engrasar los croissants con huevo batido con leche, espolvorear semillas de lino, luego hornear la bandeja durante 30 minutos (hornear con ventilación).

Retirar del horno los croissants esponjosos y rojizos, dejar enfriar y servir.

¡Buen apetito!


Receta de chirosti con queso (albóndigas) como en Bucovina

Receta de chirosti con queso (albóndigas) como en Bucovina

Receta de chirosti con queso (albóndigas) como en Bucovina

Ingrediente:

  1. 500 gr de harina blanca
  2. 3 huevos enteros
  3. 1 cucharadita de sal rallada
  4. 1 cucharadita de levadura seca
  5. 3 cucharadas rellenas de crema agria fermentada espesa
  6. 1 cucharadita de cúrcuma (la uso en casi cualquier cosa pero no es obligatorio)

Relleno: Para toda la porción de masa

  1. 1 kg de queso
  2. 2 puñados de azúcar en polvo
  3. esencia de vainilla
  4. 4 cucharadas de sémola si el queso está más blando
  5. 2 huevos

Fritura: Una cebolla se dora lentamente en aceite.

Método de preparación: Receta de chirosti con queso (albóndigas) como en Bucovina

  • Todos los ingredientes se ponen en el robot al que montamos el cuchillo de plástico / batidora o en un bol y amasamos bien. Sale una masa más blanda (como debe ser) y la ponemos sobre la mesa de trabajo y la amamos con un poco de harina para que no se pegue.
  • Trabajar con harina encima y debajo de la masa, no dejar que suba.
  • Se extiende un rectángulo alrededor de 60/38. cm (así es mi tabla) de unos 4 mm de grosor y cortada en círculos o con un vaso. Los círculos se enharinan ligeramente y se estiran ligeramente en la mano para alcanzar el lado dentado de la forma si se hace la forma.
  • Si lo haces con el vaso, pon el relleno, dóblalo y presiona los bordes con un tenedor.
  • Poner el círculo en el formulario, poner el relleno y cerrar bien el formulario, y el exceso de masa se retira a mano.
  • Retirar el bizcocho del molde y colocar sobre la mesa enharinada. Hervir en agua y aceite ligeramente salados durante unos 2 minutos.
  • Suben a la superficie y se hinchan cuando se cocinan. Retirar con una espátula en una bandeja uno al lado del otro. Deje enfriar un poco, luego coloque en la sartén y regrese ligeramente a la sartén.
  • Nota: La masa que queda cortada se vuelve a juntar y estirar de nuevo y se hacen otras barras. Hice solo 24 piezas que se pueden ver formadas en la hoja de trabajo. Recogí bien la masa, la enhariné bien, la metí en una bolsa de nailon y la metí en el congelador para hacer otra vez. Cuando lo saco del congelador, lo saco de la bolsa a un bol y lo dejo descongelar a temperatura ambiente.

¡Buen apetito! Calamares con sartén (cebolla dorada en aceite) los mismos calamares con azúcar de vainilla, crema agria y canela.


Tortilla perfumada picante

"A tortilla es un tortilla. ¿Qué gran truco? El tema también se puede abordar de esta manera. En el polo opuesto podríamos encontrar dichos como: “¡Vaya! Tortilla perfumada! Y picante, ¡sobre! Una maravilla. ¡Sabroso, delicioso, que puedes disfrutar con mucho gusto! ” (y sí, incluso me encontré con la frase "disfruta con placer", y no solo una o dos veces)

De cualquier manera, hay una certeza: para un tortilla fragante y picante necesitamos huevos. Lo cual, según la sabiduría británica (sin la cual no sé cómo podríamos manejarlo), tenemos que romper.

¿Que necesitas?

Además de los dos huevos (de los que sale una porción de la tortilla), también debemos:

  • Unas gotas de aceite picante (tuve un poco de aceite de oliva infundido con chile, pimienta rosa y algunas verduras)
  • 20-30 g de mantequilla
  • Un tomate pequeño y bien cocido
  • Aproximadamente 40 - 50 g de queso con moho azul (el llamado "queso azul")
  • Aproximadamente 2-3 hojas de albahaca
  • Algo de sal y pimienta, lo suficiente para que nos sintamos bien con el sabor de la tortilla.

¿Cómo procedes?

Para no despertar quemando la tortilla, sería bueno prepararla con anticipación y tener a mano los ingredientes y herramientas necesarios.

Lavar bien el tomate y cortarlo en dados.

Cortar el queso en cubos pequeños.

Batir bien los huevos, condimentarlos con sal y pimienta.

Cuando todo esté listo, calienta la sartén antiadherente, que has engrasado con aceite caliente y en la que derrites la mantequilla, al calor adecuado.

Cuando la mantequilla comience a hacer espuma, agregue los trozos de tomate y déjelos chisporrotear en la mantequilla durante unos dos minutos. Luego agregue los huevos batidos, esparciéndolos uniformemente sobre el fondo de la sartén.

Deje que la tortilla se cocine por un minuto y suprima la tentación de mezclarla.

Agregue el queso, luego, un minuto después, espolvoree trozos de hojas de albahaca rotas (no picadas). Nuevamente, es fundamental que no andes con la cuchara al teñir.


Y ahora viene el final apoteótico: apague la llama debajo de la sartén y cubra la sartén con la tapa. Déjelo así, tapado y quieto durante 4-5 minutos. Durante este tiempo, la tortilla se completa solo con el calor almacenado por la sartén. Y al final se verá así:

La parte difícil apenas comienza: la tortilla debe pasar del teñido al blid, operación que es imperativa si el dispositivo en el que se hizo la tortilla es de teflón. En caso de que su transferencia tenga éxito, también puede poner una rebanada de tostada en rodajas artísticamente en el plato, para verse bien en la imagen. Para un riego adaptable a esta preparación, recomiendo mirar otras tortillas.


Cómo conservar el queso por más tiempo

A menudo, el queso se almacena en el refrigerador en el cajón de verduras. La mayoría de las veces, sin embargo, se seca y se agrieta o se moldea si no se empaqueta correctamente. Corta los bloques grandes en trozos adecuados y envuelve cada uno en papel de horno o papel encerado. La película plástica también está indicada, pero por un corto período de tiempo. Otra solución es un paño de algodón, apto para quesos cremosos, pero hay que humedecerlo a diario.

✽ La salmuera

En frascos o barriles de madera, el queso salado seguirá siendo sabroso y sabroso durante mucho tiempo. Se recomienda hacer una salmuera concentrada, desde 200 g de sal hasta un litro de agua, y hervirla antes de conservar el queso. Luego vierta la salmuera sobre los trozos de queso y cubra el recipiente con una tapa. Mantener fresco, no ablandar.

✽ En el congelador

El queso de fuelle o los quesos grasos se conservan bien en el congelador durante varios meses. El queso de fuelle también se puede guardar en un tarro, bien relleno con una cuchara de madera, para que no quede aire entre las capas, y se cubre con manteca de cerdo.


La tarta picante con queso es deliciosa. Primero necesitas preparar una masa para tarta: tamizar la harina en un bol. Ponga una pizca de sal aquí. Agrega la mantequilla y mezcla hasta obtener una masa suave. Agrega las yemas y el agua y vuelve a amasar. Poner la masa en film transparente y dejar enfriar media hora.

Para el relleno, mezclar la crema agria con el queso rallado y el queso, el jamón cortado en cubitos, las yemas, la sal y la pimienta. Al finalizar incorporamos ligeramente las claras batidas.


Extienda la masa en una hoja fina, coloque en una sartén engrasada con aceite y forrada con harina, cubriendo los bordes. Pincha la masa de un lugar a otro con un tenedor para evitar un crecimiento desigual. Vierta el relleno y ponga la tarta en el horno durante 35-40 minutos.

La tarta picante con queso se puede servir tanto fría como caliente.
La fuente de esta receta es el blog culinario Truedelighs.


Croissants de masa con requesón: ¡sabrosos y finos!

Cuando me apetece algo dulce en el té, pero fácil de hacer, siempre horneo estos croissants con masa con requesón. Porque cada ama de casa tiene harina, queso y mantequilla en la cocina.

Obtuve esta receta verificada con el tiempo de mi madre. Creo que todo el mundo sabe que esta masa de queso, que parece hojaldre, se prepara de forma sencilla y rápida, y los croissants se comen aún más rápido.

INGREDIENTE:

-200-300 gr de harina (dependiendo de lo seco que esté el queso)

-250-300 gr de queso de vaca (más seco)

-½ cucharadita de bicarbonato de sodio - opcional

-azúcar, al gusto o mermelada.

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1.Mezclar la mantequilla o la margarina fría con la harina hasta obtener una masa desmenuzable. Recomiendo usar mantequilla congelada, rallarla y mezclarla con harina, para que el proceso sea más sencillo y rápido.

2. Batir el huevo con una pizca de sal, utilizando un tenedor.

3. Agregue el bicarbonato de sodio apagado con jugo de limón al requesón.

4. Mezclar la mantequilla y las migas de harina con el huevo y el queso, luego amasar rápidamente una masa densa y no homogénea.

5. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante 60 minutos o en el congelador durante 20-30 minutos.

Luego, divídelo en 2 piezas y estira un círculo de 3 mm de grosor.

7. Corta triángulos. Espolvorea las láminas de masa con un poco de azúcar antes de cortarlas, o pon un trozo de mermelada en cada triángulo (yo tenía mermelada casera con sabor a manzana).

8. Enrolle los triángulos, desde la base hacia arriba, dando forma a los croissants.

9. Hornee a 200 ° C durante 15-20 minutos, hasta que se doren.


Sopa de pollo picante al estilo asiático

La sopa de pollo picante al estilo asiático es muy rápida y fácil de hacer. Dependiendo de las preferencias de todos, ¡se puede hacer más picante o no!

Ingredientes

  • 200 gramos de pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 1 trozo pequeño de jengibre
  • 20 gramos de setas de oreja de madera
  • fideos de arroz
  • pimienta
  • perejil
  • 100 ml de salsa de soja

Método de preparación

En una olla más pequeña sofreír la cebolla, la zanahoria picada y el trozo de jengibre rallado, después de que estén bien endurecidos agrega la pechuga de pollo y cocina por unos minutos más. Apague con salsa de soja y agregue agua. Déjelo hervir durante otros 10 minutos, durante los cuales agregue sal, pimienta y pimiento picante. Dependiendo de las preferencias de todos, puede agregar más o menos pimientos picantes. Al final, agregue las setas de orejas de madera que se han dejado remojar en agua caliente según las instrucciones del paquete.

Hervir los fideos por separado y ponerlos en un plato y agregar la sopa de pollo por encima. .

PD: Si quieres sentirte como en Asia, ¡puedes probar a comer con palillos! =)


Tortilla de desayuno

Desde que Luca va a la escuela en línea, el desayuno se ha convertido en una tradición. Solíamos salir de casa a las 6:30 para ir a la escuela y los fines de semana todavía no cabíamos para el desayuno. ¡Ahora, ambos niños están en casa por la mañana y siempre están buscando nuevas recetas para la primera comida del día! ¡La tortilla de desayuno es extremadamente versátil y fácil de preparar! ¡Puedes rellenarlo con lo que quieras y está listo en 5 minutos a la parrilla o en la sartén!

Tortilla de desayuno: ¿qué más podemos usar para el relleno?

Dado que prácticamente tenemos cuatro cuartos de tortilla que tenemos que "rellenar", te propongo unas bonitas combinaciones:

  • requesón + miel en un cuarto, luego en el otro crema de chocolate con avellanas, rodajas de plátano, rodajas de fresa
  • queso crema natural, paté de hígado, rodajas de tomate, queso rallado
  • mantequilla de maní, rodajas de caspune, mermelada de fresa, queso crema

¡Todos los ingredientes necesarios para la receta de Breakfast Tortilla te esperan en las tiendas LIDL!

Pruebe otras recetas de desayuno de LIDL Kitchen (haga clic en el título para acceder a las recetas):

Ingredientes para 6 porciones de Tortilla para el desayuno:

  • 6 día de merienda de tortillas
  • 6 cucharadas de salsa Snack Day
  • 6 cucharadas de mezcla de queso Milbona
  • 6 cucharadas de queso crema Goldessa
  • 6 lonchas de jamón Dulano
  • 6 lonchas de Jamon Serrano Dulano
  • 2 hilos de cebolla verde
  • 2 dientes de ajo verde
  • pimientos rojos
  • pimientos amarillos

Divida visualmente la tortilla en 4 cuartos y haga un solo corte por la mitad.

En cada cuarto de la tortilla ponemos los ingredientes favoritos: salsa de tomate, que puede ser dulce o picante, según tus preferencias. Podemos reemplazarlo con guacamole, ketchup, mostaza, mayonesa.

Engrase otro cuarto de la tortilla del desayuno con queso crema y espolvoree con cebollas verdes, ajo fresco y pimientos morrones finamente picados.

Vamos a poner queso rallado en un cuarto y nuestras salchichas favoritas en el último.

Dobla la tortilla en 4, siguiendo el corte que hice inicialmente.

Freír la tortilla para el desayuno en una sartén untada con un poco de aceite de oliva o freírla a la parrilla.


Tartas con queso dulce de vaca

Aunque a mucha gente le importa un comino el queso de vaca, a mí me gusta siempre y cuando lo agregue a los pasteles :). Estoy bromeando, el queso de vaca no sabe muy apetitoso, pero en combinación con crema agria o como relleno para croissants o pasteles, es muy bueno. Te recomiendo comprar requesón con un mínimo de grasa del 25%, de lo contrario nada sale bien cuando lo preparas ni siquiera un queso crema salado.

Los croissants con requesón son muy finos y se preparan rápidamente, sin tiempo de levadura. El relleno de queso está aromatizado y la masa queda tierna y esponjosa. Y contiene queso de vaca y es fácil de trabajar, no requiere técnicas especiales.

Hice 12 croissants más grandes, pero si quieres puedes hacerlos más pequeños, también puedes rellenarlos con algo más como nueces molidas mezcladas con espuma de clara de huevo o una mermelada más fuerte.

Tartas con queso dulce de vaca

  • 300g de harina de calidad 000
  • 7 g de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 150 g de requesón
  • 50g de edad
  • 6 cucharadas de leche
  • 6 cucharadas de aceite
  • 350 g de requesón dulce con al menos un 25% de grasa
  • 50g de edad
  • 1 sobre de vainilla
  • 1 cucharada de gris
  • 1 huevo pequeño
  • 1 cucharada de pasas hidratadas en agua
  • 50 g de nata con al menos un 20% de grasa
  • piel rallada de 1/2 limón

Queso fresco, mezclar con azúcar y azúcar de vainilla en un bol. Agrega la harina mezclada con la levadura en polvo, la leche y el aceite y amasa hasta obtener una mezcla homogénea. Envuélvelo en papel film y déjalo reposar a temperatura ambiente hasta que el relleno esté listo.

Para el relleno, hacer el queso con el azúcar, agregar los sabores, el huevo, la sémola y las pasas hidratadas. No puse pasas porque no las tenía pero no te olvidas de ellas.

Espolvorear la harina en la tabla y extender la masa (usando un poco de harina) luego dividirla en triángulos.

Ponga una cucharada de relleno en la base de cada triángulo, doble las esquinas hacia adentro y luego enrolle ligeramente.

Hornea los croissants en el horno precalentado a 180 grados centígrados durante 25 minutos.

Los sacamos, los dejamos enfriar y luego los servimos como tales o enrollados en azúcar glass.

Otras recetas de croissants se pueden encontrar aquí:

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Sartén de ternera picante

1. Freír las albóndigas en una sartén a fuego medio durante 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurre el exceso de aceite.

2. Agregue el vino, el tomillo y los tomates y cocine a fuego lento durante 2 minutos. Agregue la salsa picante y la sopa de verduras y déjela al fuego por 1 minuto más. Está condimentado.

3. Agrega las patatas y mete al horno hasta que las patatas estén crujientes. Retirar la bandeja, espolvorear con queso y dejar en el horno unos 3-4 minutos más, hasta que el queso se derrita. Decora con hojas de tomillo y sirve.

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