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Filetes de bacalao en costra de maíz con polenta y corazón de leche

Filetes de bacalao en costra de maíz con polenta y corazón de leche



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Una comida ligera y saludable y ya está ..., si quieres convencerte de que así es en el trabajo, y no lamentar

  • 6 lonchas de filete de bacalao
  • petróleo
  • unas cucharadas de elote
  • sal
  • pimienta
  • pequeño vegeta
  • petróleo
  • PARA MAMALIGA
  • 1 l apa
  • 14 cucharadas de maíz dorado
  • un poco de sal
  • Núcleo de leche delaco

Porciones: 3

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Codifique los filetes en costra de maíz con polenta y corazón de leche:

Condimentar las rodajas de bacalao y dejar actuar 10 minutos. Luego calienta el aceite en una sartén. Cuando esté bien caliente, pasar las rodajas de bacalao por el maíz rallado y sofreír. Freír bien por ambos lados y colocar sobre una toalla de papel. Cuando terminemos de freír cubrimos con papel de aluminio.

Mientras tanto, en una olla de 1 litro, hervir agua con un poco de sal. Cuando hierva añadir la sémola bajo la lluvia y mezclar continuamente, para que no se formen grumos. Después de hervir, mojar un poco los moldes de silicona y poner la polenta en ellos, dejando que la polenta se enfríe un poco para que tome bien la forma del molde.

Coloque el pescado, la polenta y el corazón de leche en una fuente plana y la cena estará lista.

¡Divertirse!

Sitios de consejos

1

Una cena ligera, sabrosa y saludable (sin muchas calorías)


El Ministerio de Trabajo, Familia y Protección Social está trabajando arduamente. Prueba: salieron con N º de pedido. 68, emitido el miércoles 4 de febrero de 2009, mediante el cual aprobaron las instrucciones para la aplicación de algunas disposiciones de las Normas Metodológicas para la aplicación de la Ordenanza de Emergencia del Gobierno núm. 148 de 2005 sobre el apoyo a la familia para criar al niño. Todavía no lo he visto publicado en el Boletín Oficial sino solo en su sitio web. (www.mmuncii.ro) De acuerdo con las instrucciones aprobadas por esta orden, aquí están los ingresos que se toman en cuenta para establecer el subsidio de crianza:

a) para ingresos por salarios:
& # 8211 en el lugar donde se ubica la función básica: el monto recaudado por el titular, resultante de la aplicación de la cuota del 16% sobre la base de cálculo del impuesto determinado como la diferencia entre los ingresos netos por concepto de salarios, calculados deduciendo de el ingreso bruto las contribuciones obligatorias correspondientes un mes y la deducción personal otorgada para el mes respectivo las contribuciones a los fondos de pensiones voluntarias el aporte sindical pagado en el mes respectivo.
& # 8211 para las rentas obtenidas en los demás casos: la cantidad recaudada por el derechohabiente, resultante de la aplicación de la cuota del 16% sobre la base de cálculo determinada como la diferencia entre la renta bruta y las cotizaciones obligatorias en cada lugar de su realización.
B) el monto cobrado por el derechohabiente, calculado conforme a la ley por su pagador, por los períodos asimilados previstos en el art. 4 párrafo (7) de las normas metodológicas
C) la cantidad recaudada por la persona con derecho que obtiene ingresos profesionales sujetos al impuesto sobre la renta, pero que, de acuerdo con la ley, está exento de su pago o se considera no tributable
D) el monto resultante de la aplicación de la tasa impositiva sobre la utilidad neta de actividades independientes determinada conforme a la ley
mi) el monto resultante de la aplicación de la tasa impositiva sobre la renta neta de las actividades agrícolas determinada de conformidad con la ley.
Asimismo, las personas que realicen ingresos profesionales de sueldos, el ingreso bruto representa el sueldo base, indemnizaciones, bonificaciones, bonificaciones, cualesquiera otras cantidades o ventajas de naturaleza salarial o asimiladas a los sueldos otorgados por el empleador de acuerdo con la ley, y en su caso Una persona se da cuenta de que simultáneamente los ingresos profesionales de varias fuentes tendrán en cuenta, obviamente, todos los ingresos mensuales que recibe.

En su sitio web, http://www.mmuncii.ro/ro/257-view.html también se puede encontrar el nuevo modelo de ingreso y certificado de solicitud para el recálculo de la indemnización, que se utilizará a partir de la fecha de ingreso en fuerza de las Instrucciones.

Las solicitudes pueden enviarse directamente o por correo, con confirmación de recepción, a la Agencia de Beneficios Sociales del Condado, respectivamente al municipio de Bucarest, dentro del radio donde reside el beneficiario, hasta a más tardar el 30 de junio de 2009.
Asimismo, de acuerdo al Instructivo, & # 8222 documentos que acrediten la realización de rentas profesionales sujetas al IRPF según el Código Fiscal, así como su nivel neto mensual presentado hasta la fecha de publicación de este instructivo en los ayuntamientos en cuyo ámbito territorial los titulares residen o, en su caso, se envían a las agencias territoriales, se tendrá en cuenta para establecer los derechos al subsidio de crianza & # 8221.


Filetes de bacalao en costra de maíz con polenta y pepita de leche - Recetas

Fácil, fácil logro fotografiar otro plato y lo más importante, logro publicar la receta :)

Hoy os propongo pescado, más precisamente caballa, en costra de maíz, bien dorado y aderezado con verduras y arroz.

La receta es muy sencilla y se aplica a otros tipos de pescado (por ejemplo, bacalao, carpa, etc.).

Salté los trozos de caballa, los dejé en una picadora durante 10-15 minutos, luego pasé los trozos de pescado por mucho maíz por todos lados y los frí en aceite caliente.

Saqué el pescado en una servilleta, luego lo serví con verduras salteadas y arroz.

14 Respuesta a "Caballa en costra de maíz"

una delicia. Un poco de salsa de ajo lo necesita. ¡Delicioso!
muchos besos

Sarah, yo también tengo ganas de ajo, pero estoy a dieta y no puedo :( ¡Besos!

Es mi pescado favorito. Tengo ganas de grandes días. ¡Te beso!

Soy un loco por el pescado, pero rara vez paso por el maíz ... ¡sí, me gusta de todos modos!

Dia, no es mi favorito, pero me gusta el sabor y lo preparo de vez en cuando :) ¡Cachorro!

Anto, tuve que encontrar soluciones de cocción rápidas, porque no soy muy bueno estos días para cocinar, así que la fase malaya estaba cerca :). Mi madre solía freírlo simplemente. fue muy bueno y así :).

Realmente una buena corteza, pero evito el maíz porque me parece que salta en todas direcciones :)

Teo, ¿saltar de la sartén? :) No lo he sufrido hasta ahora, así que no sé qué decir. ¿Quizás es culpa del pez cuando el agua no está bien drenada? Digo, pero no tengo ni idea :)

También me gusta la corteza de harina de maíz, pero ahora no puedo comer mucho, por razones de un hombre halagado que no quiere comer. Muchos besos .

Sabemos la parte con un hombre halagado :)) Pero mi papa pescó con lujuria de todos modos lo haría ... pero el arroz, pilaf, etc. no se toca :)) Deh. cada uno con su propio capricho :)) ¡Besos!

¡Súper! Muy buena comida

Bienvenido de nuevo ! No me vuelvo loco por el pescado en elote, suelo comerlo en el mar y luego fresco y frito, sí, no dudo que estuvo bueno.

Pansy, para mí con pescado no es un problema de maíz o cualquier otra forma de preparación, para mí es un problema de no tener espinas. que si golpeo un pez lleno de huesos, no lo reventaré. Yo no sé por qué. Tengo repulsión por elegir espinas de pescado :))
Si tiene pocos huesos, entonces puedo encontrar varias formas de cocinarlo, como lo he hecho ahora :) ¡Te garantizo que es bueno! ¡Muchos besos!

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¿Qué más estoy cocinando?

Siempre me gustó el código, por eso esta receta con filetes de código me pareció muy adecuada para mi gusto. Además del hecho de que el código no tiene muchas espinas, los filetes no tienen ninguna, así que pensé que me gustaría comer más pescado sin preocuparme por las espinas.
Encontré filetes de bacalao congelados en Lidl y con una bolsa de 500 gramos hice esta receta, ¡en dos pasos y tres movimientos! La receta original está hecha con mantequilla y vino, pero como ahora estamos en ayunas y es la liberación de pescado, la hicimos sin vino ni mantequilla, solo con aceite de oliva y el resto de ingredientes.
Se hace muy simple y el sabor es excepcional.

Ingredientes para 2 porciones

- 4 piezas de filetes de bacalao
- sal, pimienta al gusto
- 1 cebolla morada pequeña
- 1 cucharadita de mostaza
- 4 cucharadas de tomates picados (enlatados)
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 manojo de perejil
- 4 cucharadas de aceite de oliva

Encendí el horno a temperatura adecuada a 180C para calentar hasta que preparé los filetes de bacalao. Dejo que los filetes de pescado se descongelen a temperatura ambiente, luego los coloco en la bandeja de la estufa.

Les di sal y pimienta.

Si no fuera en ayunas, habría puesto una rodaja de mantequilla encima de cada filete, pero así es como pongo una cucharadita de aceite de oliva. Puse encima cebollas rojas en rodajas.

Esparcí una cucharadita de mostaza en cada red.

Luego esparcí una cucharada de tomates picados sobre cada filete de bacalao.

Para formar una costra, necesitaba una mezcla de pan rallado de perejil encima. Puse el pan rallado y el perejil en la licuadora y los mezclé. Así se picaba el perejil.

Luego esparcí una cucharada de la mezcla sobre cada red.

Puse otra cucharadita de aceite de oliva sobre cada filete. Aunque vertí con la botella, pero es algo aproximado, en realidad no es una cantidad fija.

La receta original también incluía una copa de vino vertida en la bandeja, que me salté. Pero quien quiera, puede ponerlo y probablemente le dará al pescado un sabor aún mejor.
Pongo el pescado en el horno a 180 C durante 30 minutos.

Cuando pasaron los 30 minutos, el pescado estaba listo. Sin embargo, probé con un tenedor para asegurarme de que estaba cocido. El tenedor entró fácilmente, por lo que estaba listo.

Saqué la bandeja y dejé enfriar el pescado, porque así lo comemos, más frío.

A lo largo de los años, he descubierto que el pescado caliente produce náuseas, así que lo dejamos enfriar y luego lo comemos.
Era un código interesante, con sabor a pescado y salsa de tomate, un poco agrio y picante de mostaza. El perejil le dio un sabor aún mejor, con el pan rallado crujiente.


Patatas en costra de maíz

Una receta de ayuno con patatas, fácil de hacer y sabrosa. Las papas horneadas en costra de maíz no solo son sabrosas sino también fáciles de preparar. La receta de patatas en cuajada de maíz forma parte tanto del área de recetas de ayuno como del de las personas que prefieren los platos sin carne. Al mismo tiempo, la receta propuesta de patatas con costra de maíz puede ser una alternativa a la receta de patatas fritas. El romero contribuye al sabor especial de esta receta. Durante el período que no requiera ayuno, las papas en costra de maíz se pueden servir con crema agria o salsa tzatziki.

El período de envío también se puede exceder más fácilmente con esta receta. Es un producto que se elabora incluso en los monasterios, sustituyendo tanto a las patatas asadas pero sobre todo a las patatas como guarnición de menús que incluyen carne. Para el período de ayuno, es bueno tener a mano tantas recetas de este tipo. Los médicos también recomiendan cambiar el menú y diversificar el menú durante el ayuno. Aquí tienes esta receta sencilla pero sabrosa con patatas al horno en costra de maíz.

Ingredientes para patatas en costra de maíz

6 papas medianas, un puñado de maíz, romero, sal, aceite de oliva, pimienta, 1 diente de ajo.

Método de preparación de papas con costra de maíz.

Pelar las patatas, lavarlas bien y cortarlas en cubos, luego hervirlas en agua con sal. Los dejamos por 10 minutos, luego los escurrimos. Calentar el aceite de oliva y añadir el ajo en rodajas y el romero. Déjalos al fuego durante 1 minuto. Ponemos las patatas en una bandeja forrada con papel de horno. Sobre ellos añadir el aceite, el romero y el ajo. Espolvorear un puñado de maicena, mezclar bien y meter la charola al horno durante 30 minutos, a 180 grados, después de calentar el horno. De vez en cuando mezclamos las patatas para que se doren por todos lados.

Una receta sencilla pero sabrosa que se puede preparar en ayunas: patatas asadas en costra de maíz. Del mismo modo, puede cocinar una receta de patatas con pan rallado. Las papas en costra de maíz se pueden servir (en ayunas) con crema agria o, durante el período de almacenamiento, con mostaza y / o kétchup.

Lady's Blog admite tanto recetas de ayuno como dietas vegetarianas o lacto-vegetarianas. En nuestro sitio también encontrará dietas para cada signo del zodíaco. La receta de papas con costra de maíz es relativamente simple que puede hacer no solo durante el ayuno.


El pretexto para las batatas al horno era este pescado envuelto en una costra de pistacho. Receta inspirada en Internet y readaptada del Chef-A.


INGREDIENTE:
- 4 piezas de filetes de salmón
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100gr. núcleo de pistacho
- 3 cucharadas de pan rallado japonés Panko
- 1 cucharada de queso parmesano
- unas ramitas de perejil verde picado
- aceite de oliva para bandeja engrasada
- sal y pimienta para probar
- rodajas de limón / lima

CÓMO:
Lavé el pescado, lo sazoné con sal y pimienta y lo puse en una bandeja previamente engrasada con un poco de aceite. Exprimí el jugo de salmón de medio limón y guardé la mitad para decorar. Tomé un puñado de pistachos con piel, los limpié y puse el corazón en una bolsa de plástico cerrada por la que pasé con el rodillo.
Mezclé los pistachos picados con pan rallado Panko, que después de todo puedes reemplazar con cualquier pan rallado. Agregué parmesano y perejil verde finamente picado.

Preparé una salsa de 2 cucharadas de mostaza picante como Dijon, 1 cucharada de miel y 2 cucharadas de aceite de oliva y luego unté el pescado con esta mezcla. Por encima espolvoreé la mezcla de pistachos y luego puse el pescado en el horno a 200C durante 15-20 minutos.



Lo serví con la guarnición de camote en el horno, espolvoreado con un poco de jugo de limón.
¡Buen apetito!


Filetes de bacalao en costra de maíz con polenta y pepita de leche - Recetas

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Recetas de la semana # 3

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Ensalada de verduras con patatas

Una receta de ensalada cruda con patatas de: patatas, huevos, lechuga, judías verdes, cebollas rojas, pimientos amarillos, tomates, champiñones, aceitunas, aceite, sal y pimienta. Ingredientes: patatas 3 huevos 5-6 hojas de lechuga 1/2 judías verdes 1 cebolla morada 1 pimiento amarillo 3 tomates 4-5 champiñones 200 g & # 8230

Sopa de verduras de verano

Una receta de sopa de verduras de verano a partir de: cebolla, zanahoria, papa, perejil o chirivía, pimiento, judías verdes, calabacín, repollo, tomates, aceite, jugo de limón, alerce y sal. Ingredientes: 1 cebolla 1 zanahoria 2 patatas 1 raíz de perejil o perejil 1 pimiento 1 vainas de frijoles 1 calabacín 1 & # 8230

Hojaldre con calabaza y carne picada

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Cómo hacer tostadas sin huevo (video)

Una red de vídeos sobre cómo preparar tostadas sin un plato sano y muy sabroso, ¡rápido y muy delicioso! Ingrediente: Para la masa: Besan / harina de garbanzo - 1/2 taza de harina de arroz - 1 cucharada de bicarbonato de sodio - 1/8 cucharadita de sooji fino / sémola - 2 cucharadas de yogur - 2 cucharadas de agua - & # 8230

Pastel de mosaico con cerdo

Receta en mosaico con carne de cerdo de: cerdo, patatas, yemas, pimientos morrones, mantequilla, pan rallado, aceite, mantequilla, harina y crema agria. Ingredientes: 400 g de cerdo 700 g de patatas 2 yemas de huevo 1/2 pimiento 75 g de mantequilla 2 cucharadas de pan rallado aceite para salsa: 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada & # 8230

Recetas de ayuno: Tarta de puerros, champiñones y patatas

Receta de tartaleta con puerros, setas y patatas de: harina, margarina, levadura, sal, agua, patatas, puerros, setas, cebollas, queso vegetal, sal, pimienta y aceite. Ingredientes: 300 g de harina 200 g de margarina 10 g de levadura 1/2 cucharadita de sal 150 ml de agua para el relleno: 200 g de patatas 1 ramita de puerro 400 g de champiñones & # 8230

Ensalada mexicana de arroz y frijoles

Una receta de ensalada mexicana de arroz y frijoles a partir de: arroz, mezcla de frijoles, cebolla verde, pimiento morrón, aguacate, jugo de limón, mezcla de especias y cilantro. Ingredientes: 175 g de arroz basmati y salvaje 400 g de mezcla de frijoles enlatados, escurridos y enjuagados 1 manojo de cebollas verdes, picado 1 pimiento morrón & # 8230

Tarta de manzana, canela y nata montada

Una receta de tarta con manzanas, canela y nata montada de: harina, azúcar, azúcar de vainilla, sal, huevo, mantequilla, manzanas, azúcar, jugo de limón, canela, vino blanco seco y jugo de manzana. Ingredientes: masa: 200 g de harina 50 g de azúcar 1 sobre de azúcar de vainilla 1 sal en polvo 1 huevo 100 g de mantequilla extra: 8 manzanas & # 8230

Fassolada

La fassolada es uno de los platos campesinos más sabrosos. Está hecho solo de frijoles, verduras, hierbas y aceite de oliva. Para preparar la fassolada se utilizan frijoles blancos, generalmente cannellini. Se deja en el agua durante la noche para que se ablande, luego se hierve en una olla con cebollas, & # 8230

Rollo relleno

Receta de rollitos rellenos de: espinacas, panecillo, patatas, ajo, queso feta, piñones, sal, pimienta, mezcla de carne picada, huevos, mostaza, orégano, pimientos morrones, aceite de oliva y romero. Ingredientes: 300 g de espinacas congeladas Bollo de 1 día 750 g de patatas pequeñas 1 diente de ajo 100 g de queso feta & # 8230

Receta tradicional: Chile con carne

Una receta de chile con carne de: cebolla, ajo, pimientos picantes, tallos de apio, pimientos morrones, carne de res, aceite, sopa, granos de maíz, frijoles rojos, tomates, sal, pimienta y comino. Ingredientes: 1 cebolla 1 diente de ajo 2 chiles (pimientos picantes) tomates 2 tallos de apio 2 pimientos verdes 750 g de & # 8230

Empanadillas de patata con col y kaizer

Una receta de albóndigas de papa con repollo y kaizer de: repollo, kaizer, cebolla, aceite, sopa, albóndigas de papa, crema agria, mostaza, alerce, sal, pimienta, comino, queso y cebollas verdes. Ingrediente: 1 varza mica (1 kg) 400 g kaizer fara oase 4 cepe 2 linguri ulei 200 ml supa 500 g galuste din cartofi congelate…

Pahare cu mere şi fulgi de porumb

O reteta de pahare cu mere si fulgi de porumb din: mere acrisoare, zahar fin, miere, unt, fulgi de porumb si smantana. Ingrediente: 800 g de mere acrisoare 3 lingur de zahar fin 2 linguri de miere 25 g unt 85 g fulgi de porumb 200 ml de smantana grasa Mod de preparare:…

Fricassee de bibilică

O reteta de Fricassee de bibilică din: bibilica, morcovi, ceapa, patrunjel, piper negru, bulion de pui, ulei de masline, ciuperci, produs tartinabil, faina alba, coaja de lamaie, iaurt, sare, piper si patrunjel. Ingrediente: 1 bibilica curatata, de aproximativ 1,25 kg 35 g morcovi, taiati felii 60 g ceapa, taiata in sferturi 1 fir bogat…

Sufleu cu morcovi si carne tocată

O reteta de sufleu cu morcovi si carne tocata din: chifle, oua, morcovi, ceapa, usturoi, patrunjel, amestec de carne tocata, sare si piper. Ingrediente: 2 chifle vechi de 1 zi 4 ouă 3 morcovi de dimensiuni medii 1 ceapă 1 căţel de usturoi 1 legătură de pătrunjel 500 g de amestec de carne tocată…

Cocktail Citrus Red

O reteta simpla de Cocktail Citrus Red din: campari, vodca citron si sirop catina. pahar: rocks garnitura: orange zest Ingrediente: 40 ml Campari 40 ml vodca citron 25 ml sirop catina Mod de preparare: Se toarna ingredientele in pahar peste gheata cuburi, amestecandu-se continutul cu lingurita de bar.

Retete de post: Cartofi mozaic

O reteta de cartofi mozaic din: catofi, fasole verde, morcovi, ardei capia, telina, dovlecel, broccoli, porumb fiert, ceapa, usturoi, zeama de lamaie, sare, piper si ulei. Ingrediente: 4 cartofi medii 200 g fasole verde 3 morcovi mari 2 ardei capia rosii 1 telina mica 1 dovlecel 1 broccoli 200 g porumb fiert (conserva) 1…

Cannelloni umpluţi

O reteta de cannelloni umpluti din: morcovi, usturoi, sunca, ulei, rosii, amestec de carne tocata, sare, piper, oregano, mozzarella, lapte, supa, smantana, faina, parmezan si cannelloni. Ingrediente: 500 g morcovi 1 catel de usturoi 100 g sunca 1 lingura ulei 1 cutie de rosii (420 ml) 200 g amestec de carne tocata sare piper…

Supa Faki

Lintea este un ingredient important în alimentaţia grecilor, fiind în acelaşi timp o sursă ieftină de proteine şi un aliment foarte gustos, în Postul Mare, când credincioşii nu consumă carne, din linte se poate prepara o faki soupa simplă şi săţioasă. Faki soupa se mai numeşte şi fakes soupa. Este o mâncare deosebit de…

Perişoare cu sos de capere

O reteta de perisoare cu sos de capere din: paine alba, ceapa, sardele, unt, coaja de lamaie, ou, amestec de carne tocata, sare, piper, nucsoara, faina, supa, smantana, galbenus, capere si suc de lamaie. Ingrediente: 60 g de paine alba mai veche 2 cepe 4 sardele 45 g unt 1/2 lingurita de coaja rasa…

Cartof umplut

O reteta de cartof umplut din: cartofi, ceapa rosie, bacon, smantana, branza de vaci, unt, patrunjel verde, sare si piper. Ingrediente: 4 cartofi mari 1 ceapa rosie 200 g bacon 250 g smantana 200 g branza de vaci 150 g unt patrunjel verde sare piper Mod de preparare: Incinge cuptorul la 180 de…

Crevete cu crusta crocanta

Preincalzeste cuptorul la semnul 7/220C. Unge 300 g crevete, curatate de coaja si sterse cu prosop de hartie, cu 2 linguri de sos iute de chilli si apoi da-le prin pesmet. Asaza-le in tava tapetata cu hartie de copt si da-le la cuptor 6-8 minute. Crevete cu crusta crocanta Pofta buna!

Chiftele de somon şi broccoli cu salată de roşii, avocado şi năsturel

O reteta de chiftele de somon si broccoli cu salata de rosii, avocado si nasturel din: cartofi, broccoli, fileuri de somon, zeama de lamaie, marar, ulei de floarea soarelui, mustar dijon, avocado, rosii cherry si nasturel. Ingrediente: 500 g cartofi, taiati in bucati 85 g broccoli, desfacut in buchetele 2 fileuri de somon, fierte…

Prepeliţă pe pat de rozmarin

O reteta de prapelita pe pat de rozmarin din: prepelite, lamaie, rozmarin, vin alb sec, ulei de masline, piper negru, coniac, coacaze, ghimbir, cimbru verde si mere. Ingrediente: 4 prepelite curatate 1 lamaie, taiata in sferturi 4-5 crengute bogate de rozmarin pentru marinata: 300 ml vin alb sec, cu aroma de fructe 1 lingura…

Fattoush

In timp ce tabbouleh se gaseşte în aproape toate restaurantele în care se consumă falafel, ruda ei apropiată, fattoush, este aproape necunoscută. Interesant este faptul că cele două salate sunt uşor de confundat: dacă înlocuiţi grâul bulgur (grâu prăjit, uscat, apoi măcinat mare) din tabbouleh cu câteva bucăţele de lipie prăjită, veţi obţine fattoush….

Tort cu vişine

O reteta de tort cu visine din: foitaj, gem de coacaze, zahar pudra, visinata, visine, amidon, zahar, frisca, zahar vanilat si intaritor pentru frisca. Ingrediente: 300 g foitaj congelat 4 linguri gem de coacăze 4 linguri zahăr pudră 1 lingură de vişinată 1 borcan de vişine (720 ml) 2 linguri amidon 4 linguri zahăr…

Snitele de porc cu lamaie, parmezan si seminte de pin

O reteta de snitele de porc cu lamaie, parmezan si seminte de pin din: muschi de porc, paine, coaja de lamaie, aprmezan, seminte de pin, rozmarin, faina, oua batute, ulei de masline si felii de lamaie. Ingrediente: 4 felii muschi de porc 3 felii groase de paine alba, rupte bucati coaja de la 1…

Retete de post: Mâncare de cartofi

O reteta de mancare de cartofi din: cartofi, ceapa, ardei grasi, morcov, dovlecel, vanata, usturoi, marar, patrunjel, condimente, cimbru, busuioc, piper si o frunza de dafin. Ingrediente: 1 kg cartofi 2 cepe albe si una rosie 1 cutie mare cu rosii in bulion 2 ardei grasi/capia 1 morcov 1 dovlecel 1 vanata mica (sau…

Frigărui în stil grecesc

O reteta de frigarui in stil grecesc din: rosii, ardei gas rosu, ceapa, usturoi, supa, pasta de rosii, sare, piper, zahar, patrunjel, ceapa rosie, usturoi, ardei iute, carne tocata de vita, ou, coriandru, boia de ardei, sare si piper. Ingrediente: pentru dressingul de roşii: 600 g roşii 1 ardei gras roşu 2 cepe 2…

Costiţe de porc marinate in sos dulce-acrisor

O reteta de cotite de porc marinate in sos dulce acrisor din: usturoi, piure de rosii, ketchup, miere, suc de portocala, suc de mere, sos de soia, sos worcester, piper si costite de porc. Ingrediente: pentru marinata: 2 catei de usturoi tocati 100 g piure de rosii 50 g ketchup 100 g miere 60…

Potarniche rumenita

O reteta de potarniche rumenita din: potarnichi, ulei de masline, ulei de masline, sare, piper, nucsoara, bulion de pui, vin alb sec si jeleu de mure. Ingrediente: 4 potarnichi, curatate, de aproximativ 350 g fiecare 2 linguri ulei de masline sare si piper negru un praf de nucsoara macinata 300 ml bulion de pui…

Reteta zilei: Tort Napoleon (Mille-feuille)

O reteta delicioasa de tort napoleon din: aluat, nuci, oua, zahar brun, lapte, faina, unt si esenta de vanilie. Ingrediente: 4 foi de aluat frantuzesc (foietaj) 1/2 cana nuci tocate pentru crema: 2 oua 1 cana zahar brun (sau 1/2 zahar brun, 1/2 de zahar alb) 1/2 cana lapte 2 linguri faina 300g unt…

Cum se prepara Aloo gobi masala (video)

O reteta video despre cum se prepara Aloo gobi masala, un preparat Indian foarte delicios si gustos, rapid si sanatos. Cum se prepara Aloo gobi masala Pofta buna!

Tocanita in paine

O reteta de tocanita in paine din: cartofi, carnati, piept de porc, ceapa, morcov, bulion, cimbru, piper negru, chifle, sare si ulei. Ingrediente: 1 kg cartofi 3 carnati 500 g piept de porc 3 cepe mari 1 morcov 3 linguri bulion 1 lingurita de cimbru uscat 10 boabe de piper negru 6-8 chifle mari…

Lasagna light

O reteta de lasagna light din: unt, faina, lapte, sare, piper, nucsoara, supa deshidratata, rosii, dovlecei, mozzarella, muschi de vitel, foi de lasagna si cascaval. Ingrediente: 2 linguri unt 1 lingura cu varf de faina 500 ml lapte sare piper nucsoara rasa 1 lingurita supa deshidratata 4 rosii 2 dovlecei 125 g mozzarella 4…

Turte de cartofi

O reteta de turte de cartofi din: cartofi, praz, bacon, ulei, masline, patrunjel, oua, pesmet, sare si piper. Ingrediente: 1 kg cartofi 1 fir praz taiat marunt 8 felii bacon 8 linguri cu ulei 30 g masline taiate marunt 2 linguri cu patrunjel tocat 4 oua 100 g pemset sare piper Mod de…

Retete de post: Ciorba de cartofi

O reteta de ciorba de cartofi din: cartofi, ceapa, morcovi, telina, pastarnac, patrunjel, leustean, bors, suc de rosii, concentrat de legume, sare si ulei. Ingrediente: 5 cartofi medii 2 cepe 3 morcovi mari 1 telina 2 pastarnaci 1 legatura de patrunjel 1/2 legatura de leustean 1 litru bors 100 ml suc de rosii 1…

Friptură de viţel cu fasole

O retetqa de friptura de vitel cu fasole din: boabe de fasole, slaninuta, usturoi, ulei de masline, rosii decojite, supa de legume, rozmarin, sare, piper, muschi de vitel si cimbru. Ingrediente: 250 g boabe de fasole alba uscata 100 g slaninuta impanata afumata 1 catel de usturoi 1 lingura ulei de masline 500 g…

Brioşe cu mere şi crustă de nuci

O reteta de briose cu mere si crusta de nuci din: mere, suc de lamaie, faina, praf de copt, bicarbonat de sodiu, scortisoara, ou, zahar, ulei, lapte batut, nuci, scortisoara si unt. Ingrediente: aluat: 200 g mere 1 lingurita suc de lamaie 260 g faina 1-1/2 lingurite praf de copt 1/2 lingurita bicarbonat de…

Cannelloni al forno umplute cu sos de spanac

O reteta de Cannelloni al forno umplute cu sos de spanac din: spanac, unt, faina, smantana, sare, piper, nucsoara, parmezan, pesmet, cannelloni, sunca de praga si cascaval. Ingrediente: 400 g spanac congelat 1 lingura unt 1 lingurita faina 250 g smantana sare piper nucsoara rasa 100 g parmezan ras 2-3 linguri pesmet 16 paste…

Retete de post: Supă-cremă de cartofi cu tarhon

O reteta de supa crema de cartofi cu tarhon din: cartofi, ceapa, morcovi, ardei grasi, telina pastarnac, suc de rosii, ulei, tarhon, busuioc, oregano si sare. Ingrediente: 500 g cartofi 2 cepe 2 morcovi 2 ardei grasi 1 radacina de telina 1 pastarnac 1 ceasca de suc de rosii ulei tarhon busuioc oregano sare…

Somon picant

O reteta de somon picant din: fileuri de somon, zeama de lime, praf de chilli, chimion, boia afumata, coriandru, zahar brun, ulei de floarea soarelui, orez, avocado, rosii cherry, ceapa verde, ulei de masline si coriandru. Ingrediente: 2 fileuri de somon, cam 140 g fiecare zeama de la 1 lime 1 varf de cutit…

Cuburi cu alune

O reteta de cuburi cu alune din: oua, zahar, unt de arahide, iaurt, faina, praf de copt, mere, suc de lamaie, arahide nesarate, albusuri si zahar vanilat. Ingrediente: 4 oua 350 g zahar 100 g unt de arahide cremos 300 g iaurt 400 g faina 2 lingurite praf de copt 1,5 kg mere 2…

Cartofi gratinaţi cu aromă de pere

O reteta de cartofi gratinati cu aroma de pere din: ceapa, usturoi, ulei de masline, smantana, vin alb sec, supa, branza raclette, sare, piper, boia dulce, cartofi albi, pere, suc de lamaie si bacon. Ingrediente: 1 ceapa 2 catei de usturoi 1 lingura de ulei de masline 200 g smantana 150 ml vin alb…

Caprioara cu sos rubiniu

O reteta delicioasa de caprioara cu sos rubiniu din: fileuri de caprioara, frunza de dafin, ceapa rosie, vin rosu, merisoare, piure de rosii, sos de merisoare, sare si piper negru. Ingrediente: 4 fileuri de caprioara, de aproximativ 125 g fiecare 1 frunza de dafin 50 g ceapa rosie, taiata solzisori 250 ml vin rosu…

Cartofi cu sos de branza

O reteta de clatite cu sos de branza din: cartofi, ulei, ceapa, usturoi, oua, turmeric, lapte, branza de oaie, crema de branza, migdale, sre, piper si ardei iute. Ingrediente: 1 kg cartofi pentru sos: 3 lingurite cu ulei 1 ceapa alba tocata 3 catei de usturoi tocati 3 oua fierte (1 pentru decor) 1…

Calamari cu cuşcuş

O reteta delicioasa de calamari cu cuscus din: cuscus, ardei gras, usturoi, patrunjel, ulei de masline, suc de lamaie, coriandru, sare, piper si calamari. Ingrediente: 300 g cuşcuş 1/2 ardei gras roşu 1 că­ţel de usturoi 4 crenguţe de pătrunjel 4 linguri ulei de măsli­ne 1 lingură suc de lămâie 1/2 linguriţă coriandru măcinat…

Sos cu marar si ceapa rosie

Amesteca o ceapa rosie mica, tocata marunt, cu zeama de la 1/2 lamaie si 1/2 lingurita sare. Lasa deoparte 10 minute. Clateste si apoi adauga cateva fire de marar tocat marunt si 200 g iaurt integral. Serveste sau pastreaza la rece maxim 2 zile. Sos cu marar si ceapa rosie Pofta buna!

Rulouri de vinete cu cartofi

O reteta de rulouri de vinete cu cartofi din: cartofi, vanata, suc de lamaie, ulei de masline, coriandru, sare si piper. Ingrediente: 8 cartofi mici (circa 400 g) 1 vanata 2 linguri suc de lamaie 6 linguri ulei de masline 1 lingurita coriandru pisat sare piper Mod de preparare: Curăţaţi cartofii şi fierbeţi-i…

Retete de post: Cartofi cu prune uscate

O reteta de cartofi cu prune uscate din: cartofi, ceapa, prune uscate, zahar, ulei, sare, piper si verdeata. Ingrediente: 4 cartofi mari 2 cepe 500 g prune uscate 1 lingura cu zahar ulei sare piper verdeata Mod de preparare: Pune cartofii taiati cuburi la fiert si lasa-i 20 de minute. Separat caleste ceapa…

Retetele lunii februarie (reteta zilei)

Va prezentam retetele lunii februarie, o retrospectiva a retetelor lunii februarie cu ajutorul carora sa gatiti mereu simplu, rapid si eficient. Bucurati-va de retetele lunii februarie! Reteta zilei: Rulada cu carne de vita O reteta de rulada cu carne de vita din: carne de vita, cascaval sunca, spanac, oua, amestec provensal, gelatine, ardei copti,…

Fasole fava şi prosciutto

In Italia, fasolea fava este considerată un adevărat vestitor al primăverii. Ea este preţuită datorită texturii ei bogate şi aromei de nuci. Se potriveşte perfect cu un prosciutto de Parma. Această fasole se cultivă de secole bune. Inainte de toate, boabele trebuie scoase din păstaile lor verzi, groase. Modul de preparare depinde de perioada…

Ton cu migdale

O reteta de ton cu migdale din: migdale, sos de soia, nasturasi, ceapa verde, usturoi, sare, piper, ton si suc de lamaie. Ingrediente: 2 linguri migdale tocate 1 lingurita sos de soia 50 g nasturasi 3 cepe verzi 1 catel de usturoi sare piper 4 bcuati ton (a circa 180 g) 1 lingura suc…

Frigăruie cu somon

O reteta de frigarui cu somon din: cartofi, file de somon, patrunjel, suc si coaja de portocala, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 400 g cartofi mici 300 g file de somon 1/2 legătură pătrunjel sucul şi coaja rasă de la o portocală 3 linguri ulei de măsline sare piper Mod de…

Supă de fasole neagră

Fasolea neagră este preţuită în toată America de Sud datorită texturii ei cărnoase, a aromei puternice şi a culorii vii. Nu este de mirare că din ea se fac zeci de feluri de supă. Datorită gustului inegalabil, supele din fasole neagră se pot prepara pe bază de apă, lichidul în care fierbe această fasole…

Linte cu paste şi crenvurşti

O reteta de linte cu paste si crenvursti din: cartofi, legume, linte maronie, ceapa, sunca afumata, ulei, supa, paste, sare, crenvursti, piper, otet, zahar si patrunjel tocat. Ingrediente: 150 g cartofi legume pentru supa (morcovi, telina, ceapa, etc) 1 cutie de linte maronie (850 ml) 1 ceapa mare 50 g sunca afumata 2 linguri…

Tartă cu praz, brânză de capră, nuci şi lămâie

O reteta de tarta cu praz, branza de capra, nuci si lamaie din: ulei de masline, unt, praz, cimbru, coaja de lamaie, zeama de lamaie, aluat, branza de capra, miez de nuca si patrunjel. Ingrediente: 1 lingura ulei de masline, plus extra pentru stropit 25 g unt 2 fire de praz medii, taiati felii…

Burger cu gorgonzola

O reteta de burger cu gorgonzola din: ceapa verde, patrunjel, menta, ulei de masline, mustar, ketchup, piper cu lamaie, sare, pesmet, amestec de carne tocata, chifle, rosii, gorgonzola si frunze de salata. Ingrediente: 2 cepe verzi 4 crenguţe de pătrunjel 10 frunzuliţe de mentă 1 lingură ulei de măsline 3 linguri muştar clasic 1…

Reteta zilei: Rulada cu carne de vita

O reteta de rulada cu carne de vita din: carne de vita, cascaval sunca, spanac, oua, amestec provensal, gelatine, ardei copti, boia si sare. Ingrediente: 700g carne de vita 150g cascaval feliat 150g sunca presata feliata 100g spanac fiert 150g cascaval ras 2 oua 3 oua fierte 3 linguri amestec provensal 10g gelatina 2…

Retete de post: Cartofi taranesti cu sos si mirodenii

O reteta de cartofi taranesti cu sos rosu si mirodenii din: cartofi, ceapa, suc de rosii, usturoi, condimente, piper, cimbru, busuioc, rozmarin si ulei. Ingrediente: 1 kg cartofi 1 ceapa 50 ml suc de rosii 2 catei de usturoi 1 lingura cu condimente piper cimbru busuioc rozmarin ulei Mod de preparare: Spala cartofii…

Supă de linte cu şuncă

O reteta de supa de linte cu sunca din: linte, bere, ceapa, sunca afumata, ulei, supa, foaie de dafin, legume, cartofi, rosii, sare, piper si otet din vin alb. Ingrediente: 250 g de linte uscată, brună 1 sticlă de bere (0,331) 1 ceapă 75 g de şuncă afumată 1 lingură de ulei 1 l…

Cornuleţe cu ciocolată

O reteta de cornulete cu ciocolata din: foitaj, ou, frisca, fulgi de migdale, batoane de ciocolata, ciocolata amaruie si zahar pudra. Ingrediente: 3 dreptunghiuri de foitaj 1 ou 1 lingura frisca 50 g fulgi de migdale (sau alune) 6 batoane de ciocolata 1/3 tableta de ciocolata amaruie 1 lingura de zahar pudra Mod…

Cocktail Absinthe Presidente

O reteta simpla de Cocktail Absinthe Presidente din: white rum, triple sec, dry vermouth, lime juice, piper si spalsh grenadine. pahar: martini garnitura: lime si pahar racit cu absinthe Ingrediente: 50 ml white rum 20 ml triple sec 15 ml dry vermouth 15 ml fresh lime juice 1 praf de piper spalsh grenadine …

Iepure cu usturoi

O reteta de iepure cu usturoi din: ulei de masline, morcovi, usturoi, ceapa, rozmarin, salvie, cimbru, coaja de lamaie, cuisoare, bulion de pui, vin alb sec, pulpe de iepure, sare, piper si crengute de cimbru. Usturoiul, verdeţurile aromate, pulpele de iepure şi condimentele vor transforma acesta mancare într-o tocăniţă gustoasă. Ingrediente: 2 linguri ulei…


La cuptor - 217 retete culinare

Coacerea la cuptor a mancarurilor presupune acţiunea unei atmosfere în­cinse, în interiorul unui cuptor din me­tal sau din cărămidă. în acest caz, acrul încins atinge temperaturi de cea 180— 250°C.

Sfaturi culinare:

  • Arta acestui mod de a gati consta in a folosi un cuptor suficient de incins pentru ca alimentul sa fie bine patruns
  • Se va tine seama de timpul de coacere stabilit in raport cu volumul si greutatea bucatii de preparat
  • O bucata de carne nu va fi niciodata intepata cu cutitul sau cu furculita in timpul coacerii. Ea va fi lasata neatinsa si se va presara sare numai dupa ce a prins o crusta gratinata.


Pate dietetic de somon

In functie de posibilitati si de numarul invitatilor pe care-i aveti, este bine ca meniul unei mese speciale sa cuprinda aperitive/antreuri cat mai variate. Adica, sa aveti, pe de o parte, si carne, si branza, si peste, si legume, iar pe de alta parte, atat aperitive reci, cat si aperitive calde. Iar la capitolul aperitive din/cu peste, o varianta eleganta si rafinata o reprezinta pateul de inspiratie frantuzeasca de care va vorbesc astazi. Combinand somonul proaspat, la gratar, cu somonul afumat si branza ricotta, veti obtine un real deliciu pe paine si, va garantez, ca toti musafirii vor fi cuceriti. Mai ales ca, fata de alte variante de pate, acesta poate fi considerat lejer (fara prea multa grasime si cu un numar mai mic de calorii). Nu de alta, dar NU contine deloc unt! Singurul inconvenient al acestui aperitiv il constituie pretul destul de piperat :(.

Ca si in cazul altor retete de care v-am vorbit in ultima vreme, precizez ca proportiile au fost calculate in cazul meu pentru vreo 14-15 portii (doua tartine de persoana), asa ca ajustati-le dupa necesitate. Apoi, mie mi s-a parut ca pateul de somon se potriveste mai bine pe felii de bagheta frantuzeasca proaspata, dar puteti merge si pe varianta de paine prajita sau, pur si simplu, sa puneti pateul pe felii de lamaie.

Ingrediente:
– somon proaspat 1 file (500 g)
– somon afumat 200 g
– ricotta 150 g
– chimion macinat 1 lingurita
– boia de ardei dulce 1 lingurita
– patrunjel verde 1/2 legatura
– arpagic verde (chives) 30 g
– suc de lamaie 2-3 linguri
– sare, piper macinat

Presarati un pic de sare si de piper macinat pe fileul de somon (spalat si sters de apa, prin tamponare cu servete de hartie). Incingeti foarte bine o tigaie antiaderenta sau o tigaie-gratar si puneti somonul cu pielea in jos. Lasati-l la foc potrivit vreo 3-4 minute, dupa care intoarceti-l si lasati-l inca pe atat. Cand somonul s-a patruns (timpul depinde si de grosimea fileului), scoateti-l pe un tocator, acoperiti-l cu un capac si lasati-l vreo 15-20 de minute. Desfaceti pestele in fasii, indepartand pielea si eventualele oase ramase.

In transe, pasati cu blenderul somonul la gratar cu somonul afumat si ricotta. Puneti intr-un bol pasta densa rezultata si amestecati-o cu chimionul macinat si boiaua dulce. Daca pregatiti pateul in avans, este momentul sa-l bagati la frigider si sa-l lasati pana cu 2-3 ore inainte de momentul servirii. Cand se apropie momentul servirii, puneti si patrunjelul verde si arpagicul maruntite. Omogenizati, adaugati sucul de lamaie si potriviti gradul de acreala. Potriviti si de sare si de piper.


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