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Empanadas de calamar

Empanadas de calamar


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Ingredientes para cocinar croquetas de calamar

  1. Calamares frescos congelados 350 gramos
  2. Filete de abadejo fresco 600 gramos
  3. Cebolla 200 gramos
  4. 2 huevos
  5. Pan blanco rancio 80-100 gramos
  6. Leche (o agua) 150 gramos
  7. Pan rallado (o harina) 50 gramos
  8. Sal 1-2 pizcas
  9. Pimienta negra molida 1-2 pizcas
  10. Aceite vegetal opcional
  • Ingredientes principales: Calmar, Pollock
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Plato para hornear, licuadora o picadora de carne, plato hondo, tabla de cortar, plato plano, cucharada, tazón, recipientes para ollas de cocina, cacerola, tapa para cacerola, cuchara ranurada.

Cocinar hamburguesas de calamar:

Paso 1: prepara los calamares.


En primer lugar, limpie los cadáveres de calamar de la película: la piel. Y tampoco olvides quitar la placa transparente de quitina del interior. Enjuague los cadáveres limpios con agua fría.
Entre los casos, hierva una pequeña cantidad de agua en una cacerola o estofado y salarlo. Sumerja los cadáveres de calamares en agua hirviendo, cubra y retire del fuego. Hervir mariscos como este para 7-10 minutos. Precaución: El fuego debería estar apagado todo este tiempo.

Paso 2: prepara el abadejo.


Descongelar el filete de abadejo. Para hacer esto, solo déjelo a temperatura ambiente en un plato o en el fregadero por un tiempo. Es muy importante que el proceso de descongelación no se acelere en ningún caso.

Paso 3: prepara el pan.


Se deben remojar las rebanadas de pan duro. Para hacer esto, déjalos en 5-10 minutos en agua o leche. Y para que el relleno sea realmente tierno, puede cortar costras gruesas.
Exprima el pan empapado y drene el exceso de líquido.

Paso 4: prepara la cebolla.


Pele las cebollas y córtelas en trozos pequeños para que quepan fácilmente en una licuadora o picadora de carne, dependiendo de lo que vaya a usar.

Paso 5: prepara la carne picada.


Ponga el filete de abadejo, los cadáveres de calamar pelados y hervidos en una licuadora y pique. Si está utilizando una picadora de carne, saltee los mariscos y el pescado dos veces. Luego agrégueles cebolla, muela nuevamente y luego miga de pan empapada y especias con sal y huevos. Amasar bien la carne picada, por conveniencia puede cambiarla a un plato hondo.

Paso 6: formamos pasteles de calamar.


Del pescado picado preparado, forme varias chuletas pequeñas. Debo decir que la masa es bastante blanda y, a veces, es difícil esculpir algo de ella. Y para que las chuletas mantengan mejor su forma durante la cocción y se vuelvan doradas, enrolle cada producto en pan rallado.

Paso 7: prepara pasteles de pescado de calamar.


Hay varias opciones para cocinar empanadas de calamar. Lo primero y más fácil, en mi opinión, es ponerlos en una forma engrasada y resistente al calor y enviarlos precalentados a 180 grados horno encendido 30-40 minutos. O hasta que se forme una ligera corteza en la parte superior. Y si te gusta una corteza dorada más fuerte, primero fríe cada chuleta en una sartén, agregando una pequeña cantidad de aceite vegetal.
También puedes freír pasteles de pescado. Para hacer esto, colóquelos en una sartén calentada con aceite y cocine a cada lado a fuego medio. 3-5 minutos o, nuevamente, hasta que se forme una corteza dorada. Luego cubra todo, reduzca el fuego aún más y continúe friendo hasta que esté completamente cocido, es decir, aproximadamente 7-9 minutos.

Paso 8: sirve las empanadas de pescado calamar.


Sirva las empanadas de pescado con una guarnición neutral y saludable. Por ejemplo, de arroz hervido, con puré de papas o, simplemente, con verduras, frescas o al vapor. Como salsa, la crema agria baja en grasa o el tomate normal son perfectos. Disfruta el sabor de las chuletas ligeras y fragantes con placer.
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Algunas amas de casa también recomiendan agregar papas ralladas a esas empanadas.

- Para que los pasteles de pescado sean más jugosos y aromáticos, agrégueles un poco de mantequilla.

- En el verano, puede agregar un poco de verduras frescas a la carne picada para las chuletas de pescado, por ejemplo, eneldo, perejil, espinacas o un par de plumas de cebolla.


Mira el video: Empanada de calamares Sabe que Alimenta (Mayo 2022).


Comentarios:

  1. Ocelfa

    En mi opinión, estás equivocado. Puedo defender mi posición. Envíeme un correo electrónico a PM, hablaremos.

  2. Quaashie

    Pido disculpas, pero creo que estás equivocado. Ingrese, discutiremos.

  3. Guerin

    Suena bastante seductor

  4. Dael

    Qué pensamiento abstracto

  5. Manos

    Lamento interrumpirlo, pero ¿podría dar más información?

  6. Mikhail

    Maravilloso, esta es una información valiosa.



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