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Receta de pollo al curry con piña

Receta de pollo al curry con piña



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Un delicioso plato picante y cálido con un toque afrutado. Puede prepararlo con pechuga de pollo asada lista para comer o usar filetes de pechuga de pollo y freírlos como se indica en el paquete; Si fríe su propio pollo, querrá comenzar a hacerlo aproximadamente a la mitad de la cocción del curry.

4 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • 2 patatas
  • 100 g de guisantes
  • 100 g de maíz dulce
  • otras verduras mixtas de su elección (yo uso judías verdes, pimientos mixtos, champiñones y cebollas)
  • curry en polvo, concentración según su preferencia
  • 1 lata (400 g) de trozos de piña (excepto jugo)
  • 1 paquete (480g) de pechuga de pollo asada deshuesada, cortada en tiras

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 30min› Listo en: 40min

  1. Pele y corte las papas en trozos pequeños / medianos, guarde 1/2 papa para rallar con un rallador de queso para espesar la salsa más adelante.
  2. Llene una cacerola grande con agua aproximadamente a la mitad o un cuarto, caliéntela en una placa de cocción a temperatura media. Agrega las papas y cocina hasta que se puedan pinchar con un cuchillo.
  3. Agregue todas las demás verduras.
  4. Comience a agregar gradualmente el curry en polvo en la olla, revolviendo a medida que avanza, siga agregando el polvo hasta que sienta que tiene la cantidad deseada de especias.
  5. Agregue la papa rallada y revuelva, siga agregando papa rallada para espesar la salsa a la consistencia que desee.
  6. Agregue los trozos de piña y agregue aproximadamente 1/4 del jugo a la sartén.
  7. Agrega las tiras de pollo.
  8. Tape la sartén y déjela hervir a fuego lento durante unos 20 minutos. Siga revisando para asegurarse de que la salsa se espese. Revuelva de vez en cuando.
  9. Siéntase libre de agregar especias o hierbas adicionales. Cuando la salsa está espesa y las papas están más blandas pero no se rompen, el curry está listo para ser servido.

Consejos

Este plato se puede servir con arroz, pan recién hecho caliente, pan naan o más.

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    • 10 oz de pechuga de pollo deshuesada y sin piel
    • 2 tazas de leche de coco sin azúcar
    • 2 cucharadas de pasta de curry rojo
    • 2 hojas de lima, cortadas en tercios
    • 2 cucharadas de salsa de pescado
    • 1 cucharadita de azucar
    • 1 piña promedio, cortada en trozos de 1/2 pulgada
    • Tiras de pimiento rojo
    • 2.5 tazas de arroz recién cocido al vapor
    1. 1. Corte el pollo en tiras de 1/4 de pulgada de grosor, 2 pulgadas de largo y aproximadamente 1 pulgada de ancho. Si le resulta difícil cortar finamente la carne fresca, déjela en el congelador durante 15 a 20 minutos para que se endurezca un poco y luego córtela. Reserva. 2. Caliente 1 taza de leche de coco en un wok (o sartén grande) a fuego alto hasta que hierva. Agregue el curry rojo y saltee para que se disuelva durante 1-2 minutos. Agregue las hojas de lima y la salsa de pescado y revuelva brevemente. Inmediatamente agregue el pollo y el azúcar reservados y saltee durante 2 minutos, hasta que el pollo esté elástico. Agrega la piña y sofríe durante 2 minutos. Agregue la leche de coco restante y cocine revolviendo durante 2-3 minutos, hasta que el aceite suba a la superficie. 3.Transfiera a una fuente para servir, cubra con pimiento rojo y sirva inmediatamente, acompañado de arroz al vapor.

    Receta de pollo al curry con piña

    Aquí hay un delicioso curry de pollo con piña en una olla que puede preparar para una cena entre semana y servirlo junto con arroz al vapor. La adición de piña junto con la pasta de curry amarillo tailandés hace que este curry se relame de labios delicioso.

    La receta de pollo al curry con piña es una combinación de relamerse los labios que se integra bien en una base de curry tailandés. El curry también se cocina en una olla, lo que lo hace perfecto para esas cenas rápidas entre semana que puede servir junto con arroz.

    La pasta de curry amarillo se utiliza para realzar el sabor del curry, la pasta de curry se puede preparar en un giffy con ingredientes como galanga, hierba de limón, ajo, etc. Todos estos sabores se combinan correctamente con pollo y piña y se puede tomar con solo arroz simple o un poco de arroz integral al lado.

    Hemos utilizado Nutralite Garlic & amp Oregano para cocinar el curry, lo que le da un delicioso sabor de fusión a este curry.

    Sirva la receta de piña y pollo al curry junto con arroz al vapor, receta de ensalada de verduras de invierno a la parrilla y una copa de cóctel al lado para disfrutar de su almuerzo dominical.


    Calentar el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Agregue la cebolla picada y el pimiento morrón a la sartén y fría por aprox. 5 minutos. Revolviendo a menudo. Agregue la pechuga de pollo sin el exceso de adobo y continúe salteando.

    • 400 ml leche de coco
    • 1 cucharadita sal
    • 1 cucharadita hojuelas de chile
    • jugo de lima al gusto
    • cilantro para servir
    • cebollas fritas para servir
    • arroz para servir

    Agregue la piña, la leche de coco, la marinada restante y los anacardos picados a la sartén y deje hervir a fuego lento, tapado, a fuego medio-bajo durante aprox. 10 minutos. Revuelva de vez en cuando. Sazone con sal, hojuelas de chile y jugo de limón al gusto y decore con cilantro y cebollas fritas. ¡Sirve con arroz y disfruta!


    Vídeo relatado

    Modifiqué esto un poco ya que no tenía todos los ingredientes. Después de dorar el pollo, cocí las zanahorias, luego los espárragos. Al agregar especias usé jengibre fresco y lo cociné con el ajo. Le agregué garbanzos y un puñado de pasas, que complementaron muy bien la dulzura de la piña. Al final agregué cebollas verdes picadas en trozos grandes y finalmente las adorné con cilantro. Fue sorprendentemente delicioso.

    No entiendo las quejas de que esto es insípido. ¡La mía estaba muy rica! Incluso mi hijo adolescente estuvo de acuerdo. Sin embargo, usé ajo extra y garam masala, como se sugirió. También cociné las zanahorias con las cebollas. Terminé hirviendo a fuego lento un poco más de lo recomendado, lo que ayudó a espesarlo más, y también usé piña triturada porque eso es lo que tenía a mano (al gusto, que creo que era una taza). La piña triturada también pareció ayudar a absorber un poco la salsa y hacerla realmente sustancial. ¡Un buen plato para un día lluvioso!

    Hago muchos platos de curry, aquí falta algo. probamos después de que estuvo terminado, un poco soso. así que intentamos agregar más pimienta de cayena, luego especias y finalmente leche de coco. nada que funcione aquí.

    Me gustó esta receta aunque pensé que las zanahorias quedaban un poco crujientes. Las agregaría al cocinar las cebollas para ablandarlas un poco más. También agregué 3 dientes de ajo.

    A mi hijo le encanta esta receta y trato y recuerdo hacerla a menudo - ayer, comencé a prepararla y me di cuenta de que me había olvidado de comprar tomates - le sustituí & # x27d con pasta de tomate, y todavía estaba delicioso, y en la última mitad hora, agrego una taza de Basmati remojado - ¡un pilaf!

    Hice esto para mi hijo que ama el curry. Usé piña enlatada en jugo natural y seguí el consejo de agregar un poco de jugo a la salsa. Cociné el pollo hasta que estuvo muy tierno y la salsa se espesó. También corté las zanahorias en el procesador de alimentos. Nos encantó y definitivamente lo haremos una y otra vez.

    Una gran receta. Aunque al principio no era lo suficientemente dulce para mí mientras cocinaba, así que terminé agregando jugo de piña también. Aun mejor.

    Buena receta: sustituí las pechugas de pollo y el curry en polvo. Se sirve sobre arroz jazmín. Sería un buen plato de cena para preparar con anticipación y mantener el calor.

    Esta es una de mis recetas favoritas en este sitio. Lo he hecho varias veces durante los últimos años y también lo he servido para empresa. a ellos también les encantó. Un cambio. Recomiendo usar jengibre fresco en lugar de molido.

    Pensé que esta era una receta bastante buena. Para mí, había demasiada piña. Pero por lo demás, era sabroso, relativamente fácil y bastante saludable / bajo en grasas. Es la primera vez que cocino curry y me complació.

    No me gustó esta receta en absoluto. Demasiado aguada y algo insípida. Tal vez si agrega yogur como sugieren otros críticos, tendría una mejor textura y sabor. Pero en general, calificaría esta receta como una mala receta.

    La receta de pollo al curry con albaricoques secos en este sitio es mucho mejor. Esto fue lo suficientemente bueno como para usar algunos tomates y piña adicionales, frescos, por supuesto. También sugeriría usar jengibre fresco y una cucharadita. de pasta de curry caliente.

    Nos encantó este plato. Usé Garam Masala, en realidad en lugar del comino, ya que no tenía comino en ese momento. Además, usé tomates cortados en cubitos asados ​​al fuego en lugar de enteros, también porque eso es lo que tenía en la casa. Hay más tomates en peso en una lata de tomates cortados en cubitos, creo que esto más el asado al fuego agregó un poco de sabor extra. Usé una lata de piña cortada en cubitos, escurrida, como mencionó uno de los otros críticos.

    Como se sugiere a continuación, agregué garam masala. Iba a anunciar yogur, pero era una cosa de último minuto, y todo lo que tenía la tienda era crema espesa, así que la usé. Es pecaminosamente delicioso. La próxima vez usaré yogur.

    Usé piña enlatada en lugar de fresca, escurrida, funcionó bien. Me encantaron los sabores de este plato, pero soy un gran fanático de la piña y el curry, eso no fue una sorpresa. ¡Incluso a mi quisquilloso novio le encantó! Esto puede convertirse en un nuevo pilar en mi cocina.

    Agregué un poco de nuez moscada, pimientos rojos triturados y dientes al ajo. ¡Maravilloso! Una pista, si almacena alimentos de la India Oriental en plástico, el plástico se decolorará. Utilice vidrio.

    No está mal, pero no sabía mucho a curry. Sobre todo, le faltaba mordisco. Si lo hago de nuevo, agregaré un poco de garam masala y posiblemente un poco de yogur para espesarlo.

    No me gustó mucho. Pensé que las especias eran demasiado.

    Hice esto para la cena del domingo y tanto mi esposa como mi suegro dijeron "muy bien". Mi esposa ya me ha pedido que vuelva a hacer este plato.

    Muy buena combinación de piña fresca y curry. Usé el garam masala y fue bastante bueno. También utilicé cortes de muslos de pollo sin piel boneliess.


    Pollo al curry con piña

    4 libras de pollo
    4 cebollas medianas
    2 a 3 tallos de apio
    5 cucharadas de aceite de oliva o de cocina
    5 cucharadas de harina
    2 cucharadas de curry en polvo (más si te gusta más picante)
    ½ cucharadita de sal
    1 cuarto de caldo de pollo
    ¼ taza de pasas sin semillas
    1 cucharada de jugo de limón
    1 taza de piña triturada, bien escurrida
    1 ½ taza de crema espesa

    Cortar el pollo para fricasé y hervir hasta que esté tierno con una cebolla pequeña, en rodajas, y dos o tres tallos de apio. Cuele el caldo y agregue la sopa de pollo si no hay un litro de caldo.

    Retire la carne de pollo de los huesos, deseche la piel y corte la carne en trozos pequeños. Freír las cebollas en aceite, mezclar el curry en polvo y la sal con harina y mezclar con el aceite. Cocine a fuego lento durante unos minutos y agregue el caldo de pollo.

    Poner a baño maría y agregar las pasas, la piña y el jugo de limón y cocinar durante media hora. Agregue crema espesa, pollo y más sal si es necesario, y cocine unos 15 minutos a fuego lento.

    Para agregar atractivo al plato, sirva en cáscaras de piña ahuecadas con algunas hojas.


    Cómo hacer curry verde tailandés

    Este curry en particular es bastante fácil y se prepara muy rápido. Puede usar pasta de curry enlatada, pero las variedades nos parecieron demasiado calientes para nuestro gusto. Decidí aprender a hacer pasta de curry verde tailandés para poder controlar el calor. Descubrí que aunque la lista de ingredientes es larga para la pasta de curry, es fácil porque lo arrojas todo en una licuadora con un poco de agua. Puedes hacer dos lotes y congelarlo o guardarlo en la nevera, asi que fácil!

    Querrá hacer un viaje a la tienda asiática para que pueda encontrar albahaca tailandesa, hierba de limón, hojas de lima kéfir y pasta de camarones o miso. Definitivamente haga lotes dobles, guárdelos en el congelador, ¡vale la pena!

    Para hacer la receta real, el aceite de coco se calienta durante unos 5 minutos a fuego medio-bajo, revolviendo con frecuencia. Probablemente & # 8216 se agrietará & # 8217 y eso & # 8217 está bien, así es como lo hacen los tailandeses. Agregue su pasta de curry y revuelva, cocine la pasta por unos minutos más, luego agregue el resto de la leche de coco y los ingredientes restantes, todo a la vez. Cubra, cocine a fuego lento y 20 minutos después ¡ya está! ¡Adorne con guarniciones opcionales de colores y tendrá su propio curry verde tailandés! ¡Felicitaciones! Cinco altos:)

    Esta receta está inspirada en nuestro restaurante tailandés local y nuestro amor por el curry dulce y no demasiado picante.

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    Trabajando por delante.

    Esta receta de pollo dhansak representa lo mejor de la cocina al estilo de la casa de curry.

    Para hacerlo bien, deberá hacer una salsa de curry base y también precocinar su pollo. Precocinar el pollo no solo acelera el proceso de cocción, sino que también agrega otra capa de sabor.

    Salsa de curry
    Cada una de las recetas auténticas de restaurantes indios británicos (BIR) de mi blog requiere una salsa de curry base. Hay un enlace a la receta en la receta a continuación. Una vez hecho esto, puede preparar muchos curry diferentes al estilo de la casa de curry en unos diez minutos.

    Pollo precocido
    Pre-cocino el pollo de dos maneras. La mayoría de los restaurantes indios utilizan este método para preparar su pollo para este curry. En esta receta, los trozos de pollo se cocinan lentamente en un caldo con especias. Puede agregar un par de cucharadas de los jugos de cocción a su curry para darle más sabor.

    También puede agregar pollo tikka al estilo tandoori a esta receta si desea crear Dhansak de pollo tandoori.


    Arroz frito tailandés con pollo y piña

    El arroz frito es una comida para llevar favorita de todos los tiempos que puedes preparar fácilmente en casa con unos sencillos pasos. Ya sea que le guste la versión china, tailandesa, peruana o vietnamita, hay algo en el arroz frito que lo convierte en el plato perfecto. Puede ser la combinación de sabores, texturas y colores, o el hecho de que el rico arroz frito tiene algo para todos, pero lo que es innegable es que cuando haces arroz frito, todos los platos se limpian vacíos y aparecen caras felices por todas partes.

    Nuestra versión dulce y salada de un arroz frito con pollo tailandés tiene una salsa salteada que combina pollo salado, trozos de piña dulce, nueces crujientes y pasas suaves. Un plato todo en uno, esta comida de aspecto festivo brilla como una cena especial cuando no tienes mucho tiempo. Prepare el arroz y las verduras por la mañana y cocine todo en poco tiempo por la noche.

    El arroz tailandés tiene salsa de soja, que algunos podrían decir que en realidad no es tailandesa, pero muchos cocineros, profesionales y no, confían en la adición de la salsa salada, y estamos de acuerdo. Para las alergias a la soya, use aminoácidos de coco en su lugar o una pizca extra de sal. Si es difícil encontrar piña fresca, opte por la enlatada, pero trate de usar fruta en conserva en agua y no en almíbar endulzado. Sirva con una ensalada fresca.


    Pollo al curry con piña en olla de cocción lenta

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    Cuando se anunció que el tema de la Cena del domingo de esta semana sería el coco en honor al día nacional de la pi & ntildea colada, inicialmente pensé que sería correcto seguir con el tema completo de la pi & ntildea colada y hacer algo con coco y piña. Desafortunadamente, al estar ausente, no me armé de valor para trabajar en ninguna idea hasta bastante tarde y, por supuesto, lo que se sentía como ideas originales no lo eran en realidad, ya que vi a otros buscando hacer lo mismo.

    En lugar de duplicar demasiado, quería hacer algo diferente, pero ahora estaba comprometido (al menos en mi mente) a usar tanto coco como piña. Ya he compartido una deliciosa pi & ntildea colada de arándanos y camarones nyonya y curry de piña que usan ambos, por lo que sacaron otro par de ideas, pero también me dieron una. Nos encanta ese curry nyonya cada vez que lo comemos, pero es demasiado picante para mi hijo y no es un fanático de los camarones.

    Me hizo pensar en hacer otro curry, uno que se pueda ajustar al gusto y que también sea fácil. Este pollo al curry con piña de olla de cocción lenta es menos picante que el curry de camarones nyonya (aunque puede condimentarlo si lo desea), y utiliza la olla de cocción lenta para una comida súper fácil, fragante y sabrosa.

    Si has leído mucho de este blog antes, sabrás que tengo una relación un poco extraña con la olla de cocción lenta: he pasado de nunca haber oído hablar de ella, a mirarla con desprecio (en gran parte porque No había hecho nada bueno en él) para aceptarlo puede ser algo útil e incluso bueno para ciertos platos. Los platos que tienen una buena profundidad de sabor y donde una cocción más larga ayuda a ablandar la carne o profundizar el sabor son los principales candidatos.

    Este curry tiene un poco de ambos aspectos, en particular, construye el sabor. Sin embargo, más que nada, es difícil decir que no a un plato que dejas para seguir adelante, particularmente uno que no implica calentar la casa con el clima actual.

    Realmente, difícilmente podría pedir una comida más fácil que esta, con solo la preparación más simple antes de dejar la olla de cocción lenta para hacer el trabajo. Al final, agrega un poco más de leche de coco y un poco de coco rallado para agregar sabor y textura, luego puede ajustar el sabor si es necesario, un poco más de especias o cualquier otra cosa que sienta que necesita.

    Esta es más una receta básica que puede ajustar como más le convenga. Terminé haciéndolo sin chile para que mi hijo lo tomara y luego agregara un poco para nuestras porciones, por lo que la cantidad de chile es un poco estimada (y también dependerá de la fuerza de su chile).

    Este pollo al curry con piña en olla de cocción lenta es un plato súper fácil que tiene un delicioso sabor ligeramente dulce y tropical de la piña y el coco, pero también tiene un poco más de sabor a curry que puedes ajustar al gusto. Es una excelente comida a mitad de semana, que aún tiene mucho sabor y es bastante buena para ti, que estoy seguro de que todos podemos usar más.


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