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Caballa en leche de coco

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Para empezar necesitamos una olla en la que ponemos unos 2 litros de agua hirviendo con sal, laurel y un poco de aceite.

Cortamos los filetes descongelados por la mitad y esperamos a que hierva el agua

Hasta que hierva el agua, cortar el pimiento en rodajas más finas pero más largas y calentarlo en una sartén con 50 gr de mantequilla.

Agregue la leche de coco y cocine a fuego lento.

Cuando el agua hierva, poner los trozos de pescado y hervir durante 2 minutos.

Con una espátula, retire los filetes del agua y colóquelos directamente en la cacerola.

Condimente con sal y pimienta, agregue el ajo machacado y cubra con una tapa. Déjalo cocer durante 10 minutos y la comida está lista.

Serví este platillo con arroz con vegetales mexicanos, pero va igual de bien con papas naturales o doradas.


Las grasas saludables pueden ayudar en el proceso de pérdida de peso a largo plazo

Una nueva investigación ha demostrado que un consumo insuficiente de grasas en realidad puede conducir al engorde. Según Bruce Fife, en su artículo "La grasa que puede adelgazar", las personas que incluyen grasas más saludables en su dieta, como los triglicéridos de cadena media en la leche de coco, comen menos que quienes no consumen suficiente grasa. Aunque todas las grasas ayudan a mantener la saciedad en el cuerpo evitando esta señal a los receptores en el cerebro que controlan el apetito, las grasas de la leche de coco pueden aumentar el metabolismo y probablemente estimular la pérdida de peso cuando se sigue una dieta baja en calorías.

Salud del sistema inmunológico

La leche de coco contiene ácido láurico, lípidos antimicrobianos y ácido cáprico, que tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales. El cuerpo convierte el ácido láurico en monolaurina, que puede combatir los virus y las bacterias que causan el herpes, la gripe o incluso la infección por VIH. Según un estudio realizado por la Dra. Gilda Sapphire Erguiza, neumóloga pediátrica del Philippine Children's Medical Center en Quezon City, los niños con neumonía que fueron tratados con antibióticos y aceite de coco tuvieron más beneficios que aquellos que recibieron tratamiento con antibióticos solamente.

Contenido de vitamina y niacina

La leche de coco es una fuente mucho más rica de niacina, la llamada vitamina B3, que la leche normal. Contiene 1.8 miligramos por taza, el 13 por ciento de la dosis diaria recomendada para las mujeres y el 11 por ciento para los hombres, en comparación con solo 0.23 miligramos en la leche animal. La niacina, junto con otras vitaminas del complejo B, ayuda a metabolizar los nutrientes de los alimentos para que puedan utilizarse para producir energía. También ayuda en la producción de hormonas sexuales esenciales para la salud del sistema reproductivo, así como hormonas del estrés.

¿Anemia? ¡El contenido de hierro de la leche de coco es bienvenido!

La deficiencia de hierro es la principal causa de anemia en todo el mundo. Elija leche de coco en lugar de la habitual y se beneficiará de más hierro. Cada porción de una taza de leche de coco le proporciona la impresionante cantidad de 3.9 miligramos de hierro, que es casi la mitad de la dosis diaria recomendada para los hombres y el 22 por ciento para las mujeres. El hierro apoya directamente el metabolismo, contribuyendo a la producción de energía. También apoya indirectamente el metabolismo celular, ayudando a transportar el oxígeno esencial a los tejidos. Sin este oxígeno, las células no podrían crear las reacciones químicas necesarias y apoyar el funcionamiento diario del cuerpo.

Contenido de cobre

La leche de coco ofrece otra ventaja nutricional sobre la leche normal porque proporciona más cobre. El cobre dietético complementa la función del hierro porque también ayuda a producir energía. El cobre mantiene un sistema inmunológico fuerte y contribuye a la producción de colágeno para los tejidos conectivos elásticos. Cada porción de leche de coco aumenta la ingesta de cobre en 638 microgramos (71 por ciento de la dosis diaria recomendada), mientras que una porción igual de leche animal proporciona solo 24 microgramos.

La salud del corazón

Los ácidos grasos saturados de cadena media en la leche de coco también mejoran la salud del corazón. Un estudio de Revista de Nutrición Clínica de Asia Pacífico mostró que las mujeres filipinas que consumían más aceite de coco tenían un perfil de lípidos más saludable, que era un factor determinante de las enfermedades cardíacas. Además, los ácidos grasos de cadena media en la leche de coco pueden matar tres tipos principales de organismos aterogénicos, bacterias que causan la formación de placa de ateroma en las arterias, lo que puede provocar enfermedades cardíacas.

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La belleza de la piel y el brillo del cabello.

La leche de coco es extremadamente nutritiva una vez ingerida, y estos nutrientes pueden ayudar a fortalecer y rehabilitar la piel y el cabello por igual. Los ácidos grasos de la leche de coco son antisépticos naturales y pueden ayudar a tratar la caspa, las infecciones de la piel, la cicatrización de heridas y la piel seca y con picazón. Además, el alto contenido de ácidos grasos de la leche de coco sirve como humectante natural para una piel sana y puede ayudar a reducir las arrugas y restaurar la piel envejecida y arrugada.

¿Alérgico? La leche de coco es un sustituto de la leche animal.

La alergia a los lácteos proviene de una reacción alérgica a una proteína llamada caseína. La caseína está presente en cantidades variables en todos los productos elaborados con leche de vaca. Se encuentran proteínas similares en la leche de cabra, por lo que más del 50 por ciento de las personas alérgicas a la leche de vaca tampoco pueden tolerar la leche de cabra. Debido a que la leche de coco no contiene ningún producto lácteo de tipo animal, generalmente es una opción segura para quienes padecen alergias a los lácteos, a menos que también tengan alergia al coco.

La leche de coco es un excelente complemento para las salsas fritas, como una alternativa interesante a los espesantes para salsas como la harina y el almidón de maíz.

Cómo cocinar con leche de coco

La leche de coco se prepara empapando el coco picado en agua y pasándolo por una gasa (colador), como el que se usa para preparar el queso, para separarlo. La leche de coco se usa comúnmente en recetas de comidas y bebidas asiáticas y tropicales. Para recetas que requieran leche o crema, puede reemplazarla con leche de coco. Usar leche de coco es una opción a la hora de cocinar para alguien con intolerancia a la lactosa. También es una opción para aquellos que quieran ofrecer un sabor a coco a los productos horneados y salsas cremosas.

Adapte las recetas clásicas utilizando leche de coco 1: 1 en lugar de leche animal

Paso 1
Lea la receta para ver qué tipo de leche se necesita: crema ligera, crema grasa o leche.
Paso 2
Elija leche de coco baja en grasa para reemplazar la crema ligera o la leche. Para una crema grasosa, o simplemente para un sabor más atrevido cuando se necesita leche, elija leche de coco entera con alto contenido de grasa.
Paso 3
Realiza el reemplazo con leche de coco en cantidades iguales a las especificadas en la receta. Si la receta requiere una taza de leche o crema, use una taza de leche de coco.

La leche de coco es fácil de digerir porque el cuerpo usa menos enzimas que la leche de vaca. Mantiene la salud del sistema óseo porque tiene fósforo, un nutriente que el cuerpo necesita (junto con el calcio) para prevenir la pérdida ósea. Además, contiene altos niveles de ácidos grasos omega 3, 6 y 9 y aminoácidos.

Receta de helado rápida y fácil. ¡100% natural!

Aquí hay una receta de helado de plátano con leche de coco, ¡quizás la receta más simple, natural, sabrosa y fácil de hacer que existe! También puedes ofrecer este helado a los niños porque es rico en propiedades nutricionales.

Coloque 4 o más plátanos pelados en el congelador en una bolsa simple o en un recipiente de plástico. Después de que se hayan congelado, póngalos en una licuadora, agregue 200 ml de leche de coco y un poco de miel (o jarabe de arce, agave, stevia, cualquier edulcorante que desee) y mezcle. Podemos ajustar la consistencia del helado a partir de la cantidad de plátanos o leche. Cuando esté satisfecho con la cremosidad, ¡colóquelo en un bol y vuelva a colocarlo en el congelador! ¡Y el helado está listo!

La leche vegetal no tiene colesterol, pero es rica en proteínas, calcio y minerales valiosos. Vea más de 45 surtidos de leche, mantequilla y crema vegetal en >> la tienda en línea con entrega rápida proDietaNaturala.ro

Dependiendo del sabor, puedes complicar esta receta agregando crema de chocolate, semillas de cacao, frutos del bosque o exóticos, hojuelas de almendras, nueces, anacardos rotos, etc.

Y el postre infantil, el arroz con leche, se puede adaptar y preparar con leche de coco.

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Cómo hacer leche de coco en casa.

Llena de vitaminas (C, E, B1, B3, B5, B6), hierro, sodio, calcio, magnesio y fósforo, con una consistencia cremosa y un sabor delicioso, la leche de coco es la base de muchas recetas exóticas. Si no desea comprarlo en la tienda, aquí le mostramos cómo puede hacerlo en casa.

Necesitas 1 coco y 950 ml de agua. Rompe el coco con un cuchillo más grande, golpeándolo en el medio con la parte posterior de la hoja del cuchillo.

Luego, rompa el coco en trozos más pequeños, luego retire la pulpa con un cuchillo. Ponga todo el núcleo en un procesador de alimentos y mezcle bien hasta que se desmorone.

Ponga la mitad de agua en el corazón picado y mezcle bien con las manos. Luego exprima la leche obtenida en un recipiente aparte, utilizando un colador. Después de exprimir toda la leche obtenida, verter sobre el coco y el resto del agua. Nuevamente, mezcla todo bien con las manos y vuelve a apretar. Obtendrás 950ml de leche de coco.

Vea a continuación cómo proceder:

Aquí tienes algunas recetas deliciosas para probar la leche de coco:

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Leche de coco nutricional, beneficios y riesgos

¿Es saludable esta leche de coco? El líquido cremoso es un ingrediente popular en sopas, bebidas exóticas y algunos alimentos saludables. Pero si está tratando de controlar su peso o reducir su ingesta de grasas, es posible que desee prestar atención a las calorías de la leche de coco. # 537i hechos de nutrición. Luego, decida si la bebida es adecuada para usted.

Informa & # 539ii nutr & # 539ionale

Leche de coco nutricional
Porciones 1 cucharada (15 g)
En la porción% Valor diario *
calorías 30
Calorías de grasas 29
Grasa total 3,2 g6%
Grasa saturada 2.8g16%
Grasa poliinsaturada 0g
Grasas monoinsaturadas 0g
Colesterol 0 mg0%
sodio 2 mg0%
potasio 33 mg1%
Carbohidratos 0,4 g0%
0g de fibra dietética1%
azúcares 0g
proteinas 0g
Vitamina A 0% y vitamina C middot 1%
Middot 0% calcio y 1% hierro

Para comprender la nutrición de la leche de coco, es importante comprender qué es la leche de coco. No es el líquido que ves inmediatamente cuando abres un coco. La leche de coco se crea cuando la pulpa de coco se ralla y se prensa. La crema grasa resultante a veces se mezcla con agua para crear leche de coco. Al igual que la leche de vaca, la leche de coco puede tener más o menos grasa, dependiendo de cómo se mezcle.

Leche de coco marca Nutri & # 539ie & # 259 & # 537i tipo

Las calorías y los datos nutricionales de la leche de coco dependen del tipo que compre (o haga en casa). La leche de coco natural tiene un mayor contenido de grasa porque no se ha mezclado con otros ingredientes. Una taza de leche de coco sin azúcar (crema de coco) proporciona 445 calorías, 48 ​​gramos de grasa y más de 43 gramos de grasa saturada.

Pero no puede usar una taza entera de este tipo de leche de coco. Si lo usa como crema de café y consume solo una cucharada de crema, consumirá solo 30 calorías y 3.2 gramos de grasa (como se indica en la etiqueta & # 259).

Entonces, ¿qué pasa con las marcas de leche de coco bajas en calorías que ve en la tienda de comestibles? Estos productos se mezclan con agua y otros ingredientes (como azúcar) para preparar la bebida. Silk Original proporciona 80 calorías de leche de coco por cucharadita, 5 gramos de grasa y 4.5 gramos de grasa saturada. Pacific Organic Coconut Non-Dairy Drink es incluso más baja en grasas y calorías, con solo 45 calorías por taza, 4 gramos de grasa y 4 gramos de grasa saturada.

Carbohidratos de la leche de coco

Si consumes la leche de coco tradicional (leche de coco rallada líquida y regada) consumirás menos de un gramo de carbohidratos por ración. Se estima que la carga glucémica es cero.

Grasas de leche de coco

La grasa de la leche de coco tradicional está saturada en la primera capa de grasa. Consumirá alrededor de 3 gramos de grasa saturada por cucharada. También queda una cantidad muy pequeña de grasas monoinsaturadas en el molino de coco.

Proteína de leche de coco

La leche de coco tradicional ofrece muy poca o ninguna proteína.

Leche de coco micronutriente & # 539i & icircn

Debido a que no es probable que consuma mucha leche de coco en una porción, no obtendrá vitaminas y minerales importantes. Hay una pequeña cantidad de manganeso, hierro, magnesio, cobre, zinc y fósforo.

Beneficios de la salud

Algunos expertos en dietas promueven los beneficios para la salud de la leche de coco. Se dice que la leche de coco real (no mezclada con azúcar y otros ingredientes), la crema de coco y el aceite de coco contienen un alto nivel de ácido láurico, un ácido graso saturado. Algunos creen que el ácido láurico puede tener efectos positivos sobre el colesterol HDL.

Los investigadores encontraron que el aceite de coco puede aumentar el colesterol total y reducir el colesterol LDL más que los aceites de hierbas, pero menos que la mantequilla. Continuaron diciendo que consumir ciertos productos de coco no parece aumentar las posibilidades de problemas cardíacos. Pero también advirtieron que sus resultados probablemente no fueran aplicables a una dieta occidental típica debido a sus hábitos alimenticios y estilo de vida.

Entonces, en el caso de que no se vaya? Las grandes organizaciones de salud como el USDA todavía recomiendan que reduzcamos nuestra ingesta de grasas saturadas. Debido a que la leche de coco es muy rica en grasas saturadas, es posible que desee limitar su consumo de leche de coco.

Preguntas frecuentes

¿Dónde puedo comprar leche de coco?

La mayoría de las tiendas de comestibles venden leche de coco, pero la encontrará en diferentes secciones del mercado. También encontrará algunas marcas de leche de coco, bebidas lácteas a base de leche, leche de almendras, leche de soja y otras alternativas a la leche. Pero también encontrarás leche de coco, cajas en la bandeja de horno o en la sección de conservas de frutas.

¿Cuál es la diferencia entre los diferentes tipos de leche de coco?

Entonces, ¿cuál es la diferencia? La leche de coco y la leche enlatada suelen ser más espesas, cremosas y se utilizan a menudo en recetas. La mayoría de las marcas de leche de nuez enlatada & # 259 no tienen azúcar. El producto lácteo puede ser más diluido, puede tener azúcar agregado u otros ingredientes y, a menudo, se usa en lugar de leche.

¿Cómo debo almacenar la leche de coco?

Las cajas de leche de coco deben almacenarse en el refrigerador de acuerdo con las instrucciones del fabricante y el uso de la mejor olla tan pronto como la veas estampada en el paquete. leche de coco, los alimentos enlatados se pueden almacenar en la cocina. Pero una vez abierta, la leche debe refrigerarse y usarse unos días después de la apertura. La mayoría de los productores no recomiendan congelar la leche de coco.

Consejos de preparación de re & # 539ete & # 537i

La leche de coco se usa comúnmente en alimentos que son populares en el sudeste asiático. A menudo se incluye en salsas de curry, se puede utilizar para guisos de arroz o mariscos aromatizados. La leche de coco también es una bebida popular y a menudo se usa como ingrediente en bebidas cremosas como la cola.

Alergias e interacciones

Si es alérgico a otras nueces, puede ser alérgico al coco, según la Academia Estadounidense de Asma, Alergias e Inmunología. Sin embargo, la organización ha descubierto que las alergias al coco son bastante raras.

Zahra Thunzira es nutricionista e instructora de gimnasia con sede en Yakarta. También es escritora de viajes de aventura, fitness y salud para varios blogs y sitios web. Obtuvo su maestría en salud pública de la Universidad de Indonesia.


Leche de coco

¡Leche de coco casera en solo unos sencillos pasos!

Aprenda como hacerlo Leche de coco en unos sencillos pasos. La leche de coco se puede utilizar en la preparación de postres para reemplazar la leche de vaca.

Ingredientes

Pasos necesarios para prepararse

  1. Triturar y pelar el coco, cortar el corazón en trozos más pequeños y luego picar en una licuadora.
  2. Llevar a ebullición 600 ml de agua, añadir el coco y dejar reposar unos 10 minutos.
  3. Escurre el agua de coco y vuelve a mezclar con un pulidor o 2 del agua hervida.
  4. Seguimos mezclando a máxima velocidad, 2-3 minutos.
  5. Cuela la leche resultante en otro recipiente y luego repite el proceso.
  6. Mezcla el coco restante con otra agua y así sucesivamente, hasta que hayas repetido este paso 3 veces.
  7. La primera leche obtenida será más espesa, la siguiente será menos consistente. La leche se puede mezclar o utilizar según la receta, teniendo en cuenta la consistencia necesaria.

La leche resultante será de unos 500 ml, la serví como tal, pero si quieres puedes endulzarla con miel.


Caballa en leche de coco - Recetas

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para pedidos superiores a 149 lei

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CONTACTO: Lunes a viernes: 8: 30-17: 30

Móvil : 0742 325909 Reparado: 0233 224458

Leche de coco es un líquido blanco elaborado con coco maduro. Este es el componente básico de la cocina asiática, especialmente en la región del sudeste asiático.

Coco Es rico en ácidos grasos, que se transforman en energía en el organismo. No se transforma en tejido adiposo. Los cocos son ricos e icircn magnesio, potasio, fósforo, fibra y ácido fólico.

Beneficios de la leche de coco:

✅ La leche de coco se utiliza tanto en la cocina, en diversas recetas, como como producto cosmético, utilizándose para la hidratación y el cuidado de la piel y el cabello.

✅ El contenido de hierro proporcionado por la leche de coco ayuda a tratar la anemia, mientras que los ácidos grasos saturados en su composición apoyan la salud del corazón.

✅ Además, la leche de coco tiene propiedades antibacterianas, antifúngicas y antivirales, es rica en ácido láurico, lípidos y ácido cáprico, y apoya la salud del sistema inmunológico.

✅ Algunos estudios muestran que la leche de coco tiene la propiedad de controlar la diabetes, regulando los niveles de azúcar en sangre y previniendo las úlceras.

Ingrediente: Extracto de coco 85%, agua.

Recomendación: Si la leche de coco tiene una consistencia sólida, caliéntela durante 5-10 minutos en un baño de agua tibia, revolviendo suavemente. La calidad del producto no se verá afectada.

Agitar antes de abrir. Después de abrir, conservar en el frigorífico.

¿Para que se usa la leche de coco?

- al preparar salsas, sopas

- al preparar cócteles y postres

- para la preparación de helado o aderezo para tartas

- recomendado para postres de arroz y cereales

- adecuado para preparaciones que contienen curry

La leche de coco también se puede utilizar como mascarilla para el cuidado de la piel.

País de origen: Vietnam / Indonesia.

El país de origen del producto puede diferir según el lote.

Los productos pueden diferir en color, tamaño o sabor debido a su origen natural.


Curry de ternera con leche de coco

Como era de esperar de una receta (todavía) nueva inspirada en la cocina asiática, la tailandesa en particular, deberíamos utilizar muchas especias. Bueno, esta vez solo pasta de curry, hojuelas de chile y jengibre. Además de la exótica leche de coco, aceite de coco y jugo de lima. Y todo gira en torno a la carne de res, incluidos los pimientos morrones.


Leche de coco

La leche de coco es un alimento que no debe faltar en la dieta de una familia, pero especialmente en la de un niño en crecimiento. La leche de coco es rica en vitaminas C, E, B1, B3, B5 y B6, pero también contiene hierro, zinc, sodio, calcio, magnesio, fósforo, ácido láurico (que también se encuentra en la leche materna). Es rico en los famosos ácidos grasos esenciales, los que ayudan a la inmunidad, desintoxican el organismo, queman grasas y combaten los radicales libres. Las cualidades de la leche de coco no se detienen aquí, siendo una ayuda fundamental en el sano desarrollo del sistema nervioso, circulatorio pero también en el correcto funcionamiento de la tiroides.


Caballa en leche de coco - Recetas

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Si tiene sobras de pavo cocinadas de la última comida, puede usar las sobras para preparar una deliciosa receta de pavo con leche de coco. Los sabores de esta receta combinan a la perfección, y si quieres incluso puedes servirlo con arroz. Si tiene el pavo cocinado con anticipación, solo necesitará entre 20 y 30 minutos para cocinar esta cena un poco más sofisticada. Los ingredientes preparados son suficientes para 4 deliciosas porciones, que tus seres queridos comerán sin aliento.

Ingredientes para pavo con leche de coco:

2 cucharadas de aceite de maní
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo finamente picados
1 cucharada de jengibre recién picado
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de cilantro
1/4 de cucharadita de cúrcuma
1/8 cucharadita de pimienta de cayena o al gusto, cuanto quieras
1 taza de tomates picados
1 taza de leche de coco
sal
pimienta negra recién molida
220 gramos de espinaca fresca
cilantro recién picado para decorar
2 tazas de carne de pavo picada, precocida

3 pasos para preparar pavo con leche de coco:

1. Lavar bien las espinacas, cortar los tallos gruesos y picar más grandes. Calienta el aceite de maní en una cacerola mediana a fuego medio-alto, agrega la cebolla, el ajo y el jengibre y cocina la composición hasta que los ingredientes comiencen a ablandarse, unos 2-3 minutos. Agregue el comino, el cilantro, la cúrcuma y la pimienta de cayena y revuelva durante aproximadamente 1 minuto.

2. Agregue los tomates y el jugo de ellos, así como la leche de coco, la sal y la pimienta y lleve la mezcla a ebullición, luego reduzca el fuego a medio. Hervir durante otros 8-10 minutos o hasta que los tomates comiencen a descomponerse.

3. Agrega la espinaca y el pavo precocido, dejándolo cocer hasta que la espinaca se ablande y el pavo se caliente bien durante 3 a 5 minutos. Sazone al gusto y espolvoree con cilantro.


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