Otro

Tortita de papa

Tortita de papa



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En mi búsqueda de recetas dietéticas, no debo pasar hambre: encontré esta receta y me gustó mucho. Estoy muy emocionado de que el hombre todavía pueda comer bien y sin carne ni papas fritas :)

  • 4 patatas medianas / pequeñas
  • 2 cebollas verdes
  • una cucharada de aceite de oliva
  • sal, pimienta, pimentón

Porciones: -

Tiempo de preparación: menos de 30 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Tortita de patata:

Hervir las patatas con piel al 95%. La primera vez que lo hice no lo cociné tan bien y quedó crudo cuando terminé la preparación.

Después de que hayan hervido, déjelas enfriar y luego pélelas. Las pasamos por un rallador grande en un bol. Agregue las cebollas verdes picadas y las especias y mezcle bien.

En una sartén caliente agregue una cucharada de aceite y luego las papas. Presiónelos bien en la sartén y redondee los bordes. Fríelos durante 3 minutos. Regresar con un plato y dejar por otros 3 minutos y el otro lado para freír.

Comí con tomates. Muy bien :) Creo que podría usarse como guarnición.


Pastel de pastor con puré de patatas y carne o Hachis Parmentier

Pastel de pastor con puré de papas y carne o Hachis Parmentier, Shepherd Pie. Pudín con sobras de bistec o carne picada y puré de patatas. Recetas de patatas. Recetas de bistec frío. Recetas con carne picada.

Hachis Parmentier o shepherd's pie es un pudín campesino compuesto por dos capas: una de carne picada (viande hachée) cubierta con una de puré de patatas. Se parece mucho a British Cottage o Shepherd Pie.

Por su nombre puede parecer un poco pretencioso. ¡No es! Antoine Augustin Parmentier es el farmacéutico francés que promovió intensamente la patata como fuente de alimento (en el siglo XVIII y principios del XIX). Sacó al vulgo del hambre & # 8211 como dicen.

para Hachis Parmentier Se utiliza carne picada tradicional. Como decía en el título, adapté este pastel a los ingredientes que tenía a mano. Creo que esta es una muy buena idea reciclar de varias sobras de la nevera: bistecs o guisos fríos, albóndigas, puré de patatas o patatas cocidas con cáscara. Usé algunos trozos de carne de cerdo y pato variados, sobrantes de cassoulet (receta aquí). Como ya estaban cocidos con cebolla, ajo y hierbas, no tuve que sazonarlos más.

Si comienza esta receta desde cero, use carne de res, cerdo o mezcla picada, frita en una sartén hasta que se dore. Picar finamente 2 cebollas y 3-4 dientes de ajo y agregar sobre la carne en la sartén. Cocina todo bien a fuego lento y sazona con sal, pimienta y sabores como tomillo, comino, orégano o lo que más te guste. sobre como hice yo aqui a salsa de carne picada para pasta. No ponga salsa de tomate & # 8211 posiblemente un poco de pimentón, para darle color.

Esta sería la base de este pastel. Se puede enriquecer con verduras: con champiñones, frijoles cocidos, maíz, rodajas de zanahoria, etc.

& # 8222El suelo & # 8221 de este pastel está representado por la generosa capa de puré de patatas. Espolvoreamos un poco de pan rallado y queso rallado por encima, que al hornearse forma una costra rojiza y deliciosa. Usé un puñado de pecorino rallado (queso de oveja) y su sabor después del gratinado fue especial.

Los ingleses también hacen una tarta con pescado, verduras y puré de patatas & # 8211 Fish Pie & # 8211 receta aquí.

De las cantidades siguientes resulta aprox. 8 porciones de tarta de pastor con puré de patatas y carne o Hachis Parmentier.


Cómo preparar sopa de crema de camote

A continuación encontrará la receta de la sopa en formato escrito, que puede imprimir según sea necesario. Inmediatamente debajo de la receta escrita, encontrará la receta en video publicada en el canal de YouTube. Allí puedes ver exactamente cómo preparé la sopa, pero sobre todo lo cremosa que es y ¡qué gran textura tiene!

Y si las recetas en video te son útiles, suscríbete al canal de YouTube para no perderte ninguna. Publico recetas en video tres veces por semana. ¡Haz clic aquí para suscribirte!


Ingredientes Comida simple de patata (guiso), en ayunas:

(para 4 porciones, si se consume como tal o 6 porciones, como guarnición)

  • 1 kilogramo. de papas (pesadas y peladas), cortadas en cubos iguales, recomiendo papas rosadas peladas, que no son tan desmenuzables
  • 100 gramos de cebolla finamente picada
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cucharadita de pimentón dulce aromatizado
  • 1 manojo de perejil verde y pimienta finamente picados
  • opcional: 1 hoja de laurel
  • opcional: un pimiento morrón o 1 cucharada de pasta de pimiento
  • opcional: 1/2 cucharada de pasta de tomate

Preparación de un sencillo plato de patatas en ayunas (guiso):

1. Caliente una cacerola 1.1 / 2 & 2 8211 a fuego medio. Agrega el aceite e inmediatamente la cebolla finamente picada, el ajo machacado y, si lo usas, el pimiento morrón picado. Repito, el uso de pimientos para guiso de papa es opcional. Sucedió que tenía un pimiento naranja en el refrigerador y así fue como terminó en esta combinación. Puedes renunciar a ella si no te gusta o no te gusta el sabor de la pimienta demasiado pronunciado (porque de todos modos agregaremos pimentón). Espolvorea la cebolla con una pizca de sal desde el principio y cocina a fuego medio-bajo, ablandando sin dorar.

2. Después de que la cebolla se haya ablandado, agregue el pimentón dulce y, si lo usa, agregue la pasta de pimiento (opcional). Mezcle rápidamente el pimentón en la cebolla endurecida y agregue inmediatamente 1/2 litro de agua caliente, porque el pimentón se carameliza fácilmente y cambia tanto de color como de aroma.

3. Agregue los cubos de papa. Es importante que queden algo uniformes, para que se cocinen al mismo tiempo. Si es necesario, llene el guiso de patatas con agua caliente, lo suficiente para cubrir las patatas. Añadimos la hoja de laurel (solo si queremos) y sal al gusto.


Pasteles de papa

Tiempos difíciles cuando trabaja con el niño en casa, como vacaciones en los grados. Para ver lo rápido que soy, noot :))), hice esta receta durante esta fiesta infantil en febrero, desde entonces la tenía lista, pero recién ahora tuve el coraje de ponerla en el sitio :)). De hecho, aquí no se trata de coraje, sino del nivel de energía cero de mamá de Termi :)). Es la primera noche después de mucho tiempo en la que no me quedo dormido al mismo tiempo que las Ratonas me dieron y sacudo la cabeza poniendo recetas que me olvidé del sitio, el pobre. Buuun, ¡volvamos! Como dije, como una madre bien preparada y organizada me parece que obviamente no preparé nada en la noche para el almuerzo de Termi del día siguiente, así que entré en pánico de que se acercaba el momento cero, que es el almuerzo y digo lo que Dios hago. ayuno del papa. Buena suerte con este sitio biscuim.ro, no sé si has oído hablar de él y así me inspiré en una receta de pastel de papa que puedes encontrar aquí. Siendo el almuerzo, dije reinventarlo un poco más, para agregar algo de proteína animal. Así que ahora los llamé panqueques de papa, como si pusieras un huevo, pero en realidad son pasteles de papa mejorados :-). ¡Entonces monté en una silla y les dije mi camino! Ah, espera, no he contado lo suficiente sobre esta receta, sabes que escribo novelas. Te das cuenta de que la idea me vino en ese momento y al mismo tiempo dije que hiciera una foto. Con prisa por estar presente en el trabajo y satisfacer el hambre del Finisher, me olvidé de tomar la leche de los ingredientes, pero no… ya estaba nervioso. Obviamente, durante el día no juega con nada solo y hermoso y solo se vuelve loca y por la noche cuando es el momento enano porque no es la mejor niña y juega al máximo de hermosa sola, especialmente para que no nos acuestemos con nosotros. ella :))). Así que durante el día salen muchos hilos blancos, muchas neuronas perdidas y una lucha constante por mantener la calma y hablar en voz baja. Pero aquí volvemos a nuestras ovejas. ¡Trabajar!

Ingrediente:

300g de patatas pesadas con piel (luego hervir y rallar)

2 cucharadas de leche desnatada

1. Pongo las patatas hervidas y enfriadas en el rallador grande. Por suerte hace frío y rápidamente los puse en la ventana para que se enfríen :-). Si le pones calor en el rallador, se desmorona y se convierte en un poco de papilla, pero funciona así si no tienes adónde ir :-).


2. En un tazón más grande, mezcle bien todo el huevo, la leche y el requesón.

3. Sobre la mezcla del punto dos puse las patatas ralladas y mezclé la belleza.

4. Luego calenté muy bien una sartén antiadherente y sin engrasarla con algo vertí la mitad de la masa. Usé una espátula para nivelar todo. Mi sartén es de diámetro pequeño, si tienes uno más grande es posible que entre toda la masa de una vez.

5. Deje que se dore a fuego lento. También puedes tapar con una tapa. Luego, cuando le di la vuelta, hice el siguiente truco. Tomé la tapa en cuestión o un plato grande y plano y lo puse sobre la sartén y volteé todo al revés. Luego, el panqueque se dejó en el plato / tapa y la sartén estaba vacía. Luego empujé el panqueque hacia atrás con la parte deshecha y lo dejé por unos minutos más hasta que se dore un poco por el otro lado también.

Para atraer a la Ratona que es más grande y entiende mejor ahora, corté todo con las formas de las galletas, de hecho mi talento me estaba atormentando mucho. No sabes el desastre que hice en todas partes tratando de cortar estos pedazos :))). Claramente el arte no es para mí.

Ah, si tienes un poco de carne puedes juntarlo para un almuerzo o cena más rico.


Escalopes de patata: ¡un placer absoluto!

Escalopes de patata excepcionalmente sabrosos con salami y queso. ¡La receta es interesante y muy sencilla! Los ingredientes están siempre a mano y son muy asequibles. También puede agregar carne picada, pechuga de pollo hervida o champiñones.

INGREDIENTE:

& # 8211 600 gr de patatas hervidas con cáscara

& # 8211 verdes (eneldo y perejil)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Pre-hervir las patatas con piel y pasarlas por un rallador pequeño.

2. Pase el queso y el salami por el rallador pequeño, luego pique las verduras.

3. Mezcle las patatas con salami, queso, verduras, huevos y sal.

4. Agregue la harina y mezcle la masa de papa.

5. Dar forma a los escalopes, pasarlos por la harina y freírlos en la sartén con aceite, hasta que estén bien dorados por ambos lados.

Puede servir los escalopes inmediatamente, llenando los platos primero o como tal. Son particularmente apetecibles, y junto a una salsa con crema agria fermentada con ajo será un tentempié irresistible!


Ingredientes patatas naturales con mantequilla y perejil

  • 1 kilogramo. de patatas más firmes (no harinosas)
  • 1 cucharada de aceite
  • 50 gramos de mantequilla con 82% de grasa
  • 1 manojo de perejil finamente picado
  • sal y pimienta para probar
  • opcional: 2-3 dientes de ajo

Cómo preparar patatas naturales con mantequilla y perejil

Hervir y pelar las patatas

1. Elija papas de una variedad más firme, no de las que se desmenuzan y son harinosas. Después de todo, queremos que mantenga su forma. Lo ideal es que tengan un tamaño similar, de modo que se cocinen aproximadamente al mismo tiempo. Lavamos bien las patatas, sin pelarlos. Las ponemos a hervir en una olla con agua fría, para cubrirlas como a 1 mano de ancho. Cuando el agua hierva, agregue 1 cucharada de sal, como pasta. Incluso si tienen la cáscara, las patatas todavía sabrán bien, la cáscara es permeable. Contando desde el primer hervor, mis papas estuvieron listas en 25 minutos. Sin embargo, el tiempo de cocción depende del tamaño y la variedad de las patatas. Podemos considerarlos listos cuando la bifurcación los entre con facilidad. No esperaremos a que se rompa.

2. Las patatas hervidas escurren el agua caliente por un colador. ¡Tenga cuidado al hacer esto, las escaldaduras son muy dolorosas! Enjuaga un poco las patatas con agua fría, para que se enfríen, luego pélalas, que se desprenderán fácilmente de ellas, como una piel. Limpiaremos cuidadosamente, con la punta de un cuchillo, las "manchas" negruzcas, obteniendo en la medida de lo posible unas patatas hervidas lo más limpias posible.

Preparación de la junta

3. Cortar las patatas hervidas en dados, intentando, en la medida de lo posible, obtener trozos de igual volumen. Quiero decir, si tenemos una papa más grande, la cortamos en seis, si es más pequeña en cuatro. Es importante que las piezas obtenidas sean aproximadamente iguales.

4. Lavar bien el perejil, rociar con paños de cocina limpios (o papel de cocina) y picar finamente.

5. Preparar una cacerola bastante ancha y profunda, para que quepan todas las patatas. En esta sartén agregue 1 cucharada de aceite. Si queremos añadir a estas patatas naturales y un sutil sabor a ajo, no demasiado fuerte, añadimos el ajo frío y los dientes de ajo machacados un poco con el lado de la hoja del cuchillo. Ponemos en marcha el fuego, fijo al medio, y poco a poco calentamos el aceite, volteando (o no) el ajo por él. Antes de que empiecen a colorear, se retiran los dientes de ajo de la sartén, han cumplido su cometido. De hecho, si se dora, el ajo se vuelve amargo, cosa que no queremos.

6. Inmediatamente agregue la mantequilla picada al aceite ya calentado.

7. Tan pronto como la mantequilla se derrita, agregue las papas en cubitos a la sartén, todas a la vez. Saltear ligeramente o mezclar con una espátula flexible, procurando en la medida de lo posible no aplastar las patatas. No deben dorarse en absoluto, solo untar con mantequilla en la sartén y calentar. Una vez que cada pieza ha entrado en contacto con la mantequilla, apagamos el fuego y sazonamos nuestras patatas naturales con sal y pimienta recién molida al gusto.

8. Antes de servir, agregue a la sartén con puré de papas y perejil verde picado, revolviendo suavemente. Servir caliente.

¿CON QUÉ PREPARACIONES PODEMOS SERVIR UNA GUARNICION DE PATATAS NATURALES?

Creo que los platos que más suelen acompañar estas patatas naturales son los a base de pescado. Vino la trucha, una trucha a la plancha o una con salsa de tomate al horno, todo queda perfectamente resaltado por estas patatas naturales.

ALGUNAS RECETAS DE PESCADO AL LADO DE LAS QUE VAN BIEN LAS PATATAS NATUR

En cuanto a mí, me uní a estas patatas naturales y otros platos de lengua de ternera cuya receta Te lo mostré antes a los hígados de cebolla y incluso schnitzel.


1. Cómo elegir la variedad adecuada de papas fritas

Para conseguir unas patatas fritas perfectas, crujientes por fuera y esponjosas por dentro, con un sabor ligeramente salado y ese color amarillo intenso, es importante elegir la variedad adecuada de patatas. Necesitas papas con una estructura firme que no se ablande cuando se fríen. Estos son los surtidos adecuados para freír:

  • patatas blancas- Vienen en diferentes tamaños, tienen forma redonda o alargada y tienen una carcasa más ligera. Tienen un alto contenido en agua y se recomienda consumirlos dentro del mes siguiente a la compra. La textura de las patatas blancas es densa, ligera y a la vez cremosa. Cuando se fríen, las papas blancas quedan esponjosas por dentro y tienen una corteza crujiente.
  • patatas amarillas - Tienen una piel más gruesa que las patatas blancas y la pulpa es de color amarillo oscuro. Son más secos y harinosos, siendo a la vez mucho más resistentes que los blancos. Una variedad popular de papa amarilla es Golden Wonder y tiene un sabor agradable y aromático.


Ensalada de apio con atún

Ensalada de apio ecuatoriano con atún, preparada con una cebolla pequeña, mayonesa y verduras

Macarrones con atún y brócoli

Macarrones con atún en salmuera y brócoli, preparados con tomate, parmesano y salsa de leche, mostaza, queso de cedro, mantequilla y harina

Lasaña de atún y verduras

Lasaña con atún y relleno de diversas verduras: berenjena, calabacín, pimientos rojos y rojos

Tomates rellenos de atún

Tomates rellenos de atún y servidos con una mezcla de queso descremado y caldo


Video: Ζαμπονοτυροπιτάκια με ζύμη πατάτας στο τηγάνι ή στο φούρνο - Konstantinas kitchen (Agosto 2022).