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Conejo toscano con romero

Conejo toscano con romero



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1.Las patas de conejo se lavan y se limpian bien con agua, luego se sazona con sal y pimienta, se engrasa un bol de cerámica o bandeja de horno con una cucharada de aceite, se coloca el conejo y se espolvorea con el resto del aceite. Espolvorea el romero por encima, corta la cebolla por la mitad y colócala en el bol, junto con el diente de ajo.


2.Meter en el horno y dorar a temperatura máxima durante unos 25 minutos, luego bajar a 180 grados y dejar reposar una hora más. Ahora agrega el vino y deja el plato en el horno por otros 15 minutos, para formar una salsa deliciosa.

Mientras tanto, prepare la guarnición de champiñones en la sartén. Saltee las cebollas, agregue los champiñones en rodajas y luego la pimienta. Aquí puedes poner vino, se combinará mejor con salsa de conejo. Cuando el alcohol se haya evaporado, espolvorea un puñado de perejil fresco.

Es una receta muy adecuada para principios de otoño, especialmente con un vino tinto, que no tiene por qué ser necesariamente de Chianti, también hay una Feteasca Neagră :).

¡Buen apetito!


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